つけ麺店のポイントは大きく３つ
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つけ麺店のコンサル。
この業種にしては珍しく、丼が４種あります。
しかも、どれも美味しい。
メニュー名は言えませんが、特にその中の１つは、
これを上手く売ることを考えます。
ラーメン・つけ麺業種は、
・圧倒的な４番バッターのメニュー
・分かりやすいプロモーション
・ライブ感の演出
大きくはこの３つです。
そして、魅力的なサブメニューです。
東京では、既に飽和感のあるつけ麺ですが、
地方では、まだまだこれからですよ。
飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治
⇒ 飲食店繁盛会
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