つばめ風ハンブルグステーキ
おかげさまで、新規のコンサル依頼、セミナー依頼、
経営相談が続いています。
ありがたいことです。
しかし、もうそろそろキャパを超えそうです・・・。
今日も、打ち合わせを４本やって、
夕方から新規のコンサル先へ。
エリアを見て、お店を見て、試食して、
いろいろと話を聞いて、いけそうなコンセプトが
何となくできました。
その後、いろんな目的を兼ねて、
老舗中の老舗、つばめグリルへ。
名物の「つばめ風ハンブルグステーキ」を食べるためです。
これが、つばめ風ハンブルグステーキ。
いわゆる包み焼きハンバーグの先がけです。
確かに美味しいのですが、１番美味しいと思ったのは、
ガロニ（付け合わせ）のベイクドポテトです。
これは甘みがあって、本当に美味しかったですよ。
あと、面白いと思ったのがこれ。
カトラリーやナフキンをシャンパンクーラー（？）に入れて、
テーブルに置いてました。
正式なテーブルマナーで、
こういうのがあるのかどうかは知りませんが、
シンプルだし、楽だし、それでいてオシャレだし、良いなと。
あと、天井の高い空間って良いですよね。
飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治
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