博多大名の繁盛店。２店舗で正社員１７名。アルバイト・パートはゼロ！「地鶏と酉 大名へて」
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博多の大名に繁盛店は数あれど、今、間違いなくトップクラスはこのお店。
「地鶏と酉 大名へて」
以前、ブログで取り上げたお店が、実はここなんです。
最後の方の「社長が良いお店があるんですよ」・・・・・のお店です。
⇒ http://ameblo.jp/yjkn/entry-12158967904.html
１号店が繁盛しすぎて、隣に２号店を。
それでも繁盛が続き、予約必須です。
スゴイのが、２店舗で正社員１７名いて、アルバイト・パートがゼロ。
社長の考えで、正社員のみでの運営なんです。
これはマネできない。
木メニュー（びっくりドンキーのような…）
盛り付けも良いし、
器がこれまた良い。
店舗設計の案も、社長自ら考えるらしく、これは目から鱗でした。
意味分かんないでしょ？
書きません（笑）
社長の谷脇さん。
普段、お店には出てなく、駆けつけてくれました。
谷脇さんも、最近の多いパターンで、「実はフェイスブックをフォローしてるんです。ブログも読まさせていただいています！」とのこと。
最近、このパターンが本当に多くて、初めて入ったお店で「もしかしたら河野さんですか？」とか言われたりして。
ありがたいことです。
それにしても、学ぶべき飲食店はたくさんありますね。
勉強になりました。
超オススメです。
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