未だにメーリングリスト
スタッフのコミュニケーション問題・教育問題を嘆いていながら、ライングループも作っていない、FBグループも作っていない、ブログもやってない、というのは論外です。 今は、便利な世の中です。 無料のITツールが、いろいろあるのですから。
チェーン店に学べ。これ、何か分かりますか?
以前から言ってますが、チェーン店の定期的な視察は大事です。 今のトレンドや時流・流行が分かるからです。 それに昔と違って、チェーン店っぽくないメニューを出します。 「チェーン店だから・・・」という時代ではありません。
人時売上が1,000円上がるとどうなるか
私は人時売上にこだわります。 理由は、これまでに何回も書いています。 私のブログには記事検索があるので、そこに「人時売上」と入力してみてください。 過去記事が出ますので。
フェイスブックの発信に対する情報収集効果
「スタッフを採用したい」 「現スタッフ教育をしたい」 「この地域の方々に、うちの店のことをもっと知って欲しい」 「もっと売上を上げたい」 「こういう方にこういう利用動機で来て欲しい」 「想いをアピールしたい」 ・ ・ ・ でも、ブログもSNSもやってない…。
とことん稼ぐ店に
私がずっと言い続けていることですが、これからは【「店内売上」+「店外売上」=売上】の時代になります。 理由は、1つにはこれ。 【たぶん、理解している人は少ないと思う。「中食市場が10兆円を超えた意味」】 kawanoyuji.com/?p=15626
今度はFBC福井放送のゴールデンに!品川会場と札幌会場も、そろそろ締切りですよ。水戸・甲斐・浜松・つくばも決定!
今度は、FBC福井放送のゴールデンタイムのニュースに出ちゃいました。
教えないけどね
鹿児島中央駅近くに、またまた新店を作ります。 これで、鹿児島中央駅界隈5分圏内に3店舗。 理想的なドミナントです。 来月下旬にオープン予定。
メニューは数じゃないんだって
宮崎の新店。 オープンして3週間。 サイレントオープンなので、いきなりの爆発はしませんが(爆発したら困る)、無難なスタートを切りました。 まだ全部が整ってないし、いろいろと課題もありますが、今のうちに修正を加えていきます。
ついに念願の!
ついに念願の、「九州限定発売シリーズ」を制覇しました。 まずはこれ。 セブンイレブンの「飲むスイーツ」
Voicy(ボイシー)って知ってる?
Voicy(ボイシー)って知ってます? 会社名なんだけど、 corp.voicy.jp/ やっているサービスの1つがこれ。 サービス名もVoicy(ボイシー) voicy.jp/ ボイスメディアってなってるけど、カンタンに言うとブログの音声版みたいな感じ。
84歳で復活かぁ
先週も、ずっと巡業でした。 長崎も。 次の一手をいろいろと打ち合わせて、晩飯はクライアントの晩飯処のような、いつものお店にて。 長崎(諫早)では、1番良いお店だと思います。
久し振りに視察店のオススメ。ここは行くべし!「接客ができる料理人は最強」説
博多に、またまた新店を作ります! しかも2店舗。 1店舗目は、博多駅近く。 またまた天才デザイナー乙部とのタッグ。
連載中記事
河野祐治の著書