お酒を飲めないお客様から選ばれるお店に
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【東京・品川】７月４日（水）１４時～
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【札幌】７月１１日（水）１３時～
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「お酒を飲まないお客様を味方につける」
「お酒を飲まないお客様を割り勘負けさせない」
「お酒を飲まないお客様をお冷にいかせない」
私がクライアントによく言っている、ドリンクの作戦の１つです。
要はお酒を飲まないお客様に、「お酒は飲めないけどあのお店なら行ってもいい。あのお店ならお酒を飲めなくても楽しめるし」と言わせようと。
アルコールにこだわっているお店はたくさんあるけど、ソフトドリンクはないがしろにされているお店が多いですから。
ちょうど良いタイミングで、２つの業界誌が特集を組んでいました。
まずは月刊食堂。
月刊食堂は、毎月１冊１テーマで丸ごと特集だから、ボリュームがあります。
内容ガッツリで、これは参考になりますよ。
近代食堂も。
近代食堂はアルコールがメインですが、「これ、いただき！」が結構ありました。
教えないけどｗｗ
ここら辺の千数百円の投資をケチっているのはアホだと思います。
外れがあっても痛くも痒くもないし。
はいはい、これを載せとかないとインちゃんがうるさいからね（笑）
飲食業界誌執筆占拠率NO.１の飲食ライターです。
FBで「印束義則」と検索してください。
「友達リクエストにはメッセージを添えて！」とか偉そうなことを書いてるけど、無視していいからｗ
取材されるかもよ（たまに良いこと言うし）
話がそれたけど、この２誌の今月号は熟読しましょう。
飲食店コンサルタント 河野 祐治
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