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「お酒を飲まないお客様を味方につける」

 

「お酒を飲まないお客様を割り勘負けさせない」

 

「お酒を飲まないお客様をお冷にいかせない」

 

私がクライアントによく言っている、ドリンクの作戦の１つです。

 

 

要はお酒を飲まないお客様に、「お酒は飲めないけどあのお店なら行ってもいい。あのお店ならお酒を飲めなくても楽しめるし」と言わせようと。

 

アルコールにこだわっているお店はたくさんあるけど、ソフトドリンクはないがしろにされているお店が多いですから。

 

 

ちょうど良いタイミングで、２つの業界誌が特集を組んでいました。

 

 

 

まずは月刊食堂。

 

 

 

月刊食堂は、毎月１冊１テーマで丸ごと特集だから、ボリュームがあります。

 

内容ガッツリで、これは参考になりますよ。

 

 

 

近代食堂も。

 

 

 

近代食堂はアルコールがメインですが、「これ、いただき！」が結構ありました。

 

教えないけどｗｗ

 

 

 

ここら辺の千数百円の投資をケチっているのはアホだと思います。

 

外れがあっても痛くも痒くもないし。

 

 

はいはい、これを載せとかないとインちゃんがうるさいからね（笑）

 

 

 

飲食業界誌執筆占拠率NO.１の飲食ライターです。

 

FBで「印束義則」と検索してください。

 

「友達リクエストにはメッセージを添えて！」とか偉そうなことを書いてるけど、無視していいからｗ

 

取材されるかもよ（たまに良いこと言うし）

 

話がそれたけど、この２誌の今月号は熟読しましょう。

 

 

飲食店コンサルタント　河野 祐治

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