クライアントがキリンフリーのCMに登場!「中国料理 桂林」
練馬のクライアント「中国料理 桂林」。 ⇒ www.kei-rin.co.jp/ キリンフリーの新しいCMに登場しています。 複数の飲食店が出ているのですが、 お母さんと2人で並んでいるこの場面です。 こちらから見れます↓ www.kirin.co.jp/brands/kirinfree/cm/index.html すごく良いお店ですよ。 練馬の繁盛店です。 もちろん、料理は美味い。 職人の技が随所に。 この麻婆豆腐も絶品! 土鍋に固形 […]
業界誌に!テレビに!
< セミナーのご案内 > 【トレンドとブームは全く違う!飲食業界のこれからの 真のトレンドとは?】 2/22(火)飲食店を元気にするプレミアムセミナー第8弾 ⇒ www.hanjoukai.com/seminar_110222.html 今月号(2月号)の日経レストランの特集は、 【大手も激安店も怖くない 競合に勝つ店の作り方】 それによると、好調店のポイントは、 1.価格で対抗せず、それ以外の強み(価値)で対抗している。 2.1つ […]
月刊誌「新しい飲食店開業」2月号に載ってます!
< セミナーのご案内 > 【トレンドとブームは全く違う!飲食業界のこれからの 真のトレンドとは?】 2/22(火)飲食店を元気にするプレミアムセミナー第8弾 ⇒ www.hanjoukai.com/seminar_110222.html 新しい飲食店開業2月号の特集は、 「不況でも行列はつくれる!お客を集めるアイデア」です。 その中の「売り方編」を執筆しました。 ○お持ち帰りメニューで売上をアップさせたラーメン店 ○あえて郊外に出店 […]
(社)日本ペストコントロール協会の取材を受けました
【トレンドとブームは全く違う!飲食業界のこれからの 真のトレンドとは?】 2/22(火)飲食店を元気にするプレミアムセミナー第8弾 ⇒ www.hanjoukai.com/seminar_110222.html (社)日本ペストコントロール協会の取材を受けました。 「飲食店のよき相談役となって、お互いに発展する WIN‐WINの関係を築け!」というテーマです。 うちから提供した写真は、「勝山流 居酒屋道場」で、 私が肩たたきのサービ […]
新しい飲食店開業1月号の特集にコメントしています!
新しい飲食店開業1月号の特集は、 「飲食店スタートブック」です。 その中の「今、注目の業種・業態」のコーナーで、 私を含めて15名がコメントしています。 さすがに15名のコメントなので、 私が読んでも「へーー」と思うほど、参考になりますよ。 「繁盛店の売りメニュー」のコーナーを見ていたら、 クライアントのアーロンのハーフ&ハーフが載ってました。 セパレートしているハーフ&ハーフは、 アーロンの4番バッターです。 2011年の飲食業界は、 […]
あのDIMEに登場!!
といっても、私ではありません(笑) クライアントのヒーローズ(秋葉原)です。 ⇒ ヒーローズ 取材に来たのは、今人気のエイベックス所属の歌手で、 兼大食いタレントの光上せあらさん。 まずは、記事を見て下さい。動画も見れますよ。 ⇒ DIMEの記事 その時の、記念撮影。 ちょっとうらやましい・・・。 取材を受けたメニューは、 「2ポンドステーキ」(ナント900g!) ただ今、販売中です! 旨いステーキを腹いっぱい食べたい方はぜひどうぞ! […]
地元の新聞に載っちゃいました!
いよいよ明日です!! ★【今年のファイナルセミナー11月15日(月)13:30~】 飲食店を知りつくす、日経レストラン元編集長の遠山さんが登場! 「事例をもとに繁盛のヒントをたくさんいただこう!」 というセミナーです!これは聞き逃せませんよ!必見です! ⇒ セミナー詳細 先月、大分県宇佐市で開催したセミナーが、 10日付けの新聞に掲載されました。 飲食のセミナーではなく、建設、小売、IT・・・ いろんな業種の中小企業経営者らの方々に対 […]
日経レストラン11月号の特集に載っています!
↓【繁盛のヒントが聞ける!!】↓ ★【今年のファイナルセミナー11月15日(月)13:30~】 飲食店を知りつくす、日経レストラン元編集長の遠山さんが登場! 「事例をもとに繁盛のヒントをたくさんいただこう!」 というセミナーです!これは聞き逃せませんよ!必見です! ⇒ セミナー詳細 今月号(11月号)の日経レストランの特集は 「年末年始の宴会対策」です。 20数ページにわたる特集です。 私の名前自体は文中に2~3ヶ所ですが、 内容は、 […]
今月号は、「達人が教える店舗視察の極意」
日経レストランの今月号(9月号)の特集記事は、 「あの店の繁盛を盗める! 達人が教える店舗視察の極意」です。 視察の達人の紹介を依頼されたので、 迷わず、福岡の居酒屋「花と竜」の中原社長を紹介しました。 繁盛店めぐりで、1年で売上を3倍にし、 居酒屋甲子園の決勝大会まで出た方です。 福岡まで取材に行ったようです。 店舗視察の仕方が分かる記事ですよ。 ちなみに、私も2時間ほどインタビューを受け、 記事に反映されているようですが、 名前が出 […]
カウンター限定サービスで3回転!
今月号(6月号)の日経レストランの特集は、「居酒屋の未来」です。 その中の「ターゲット別攻略のポイント~一人客を狙え」 の成功事例として、コンサル先が登場しています。 三軒茶屋にある「市場直送!!朝〆生ホルモン 元気屋」です。 ⇒ r.gnavi.co.jp/ga38600/ カウンター限定のサービスを実施して、 カウンターが3回転するようになった事例です。 月商としては、まだまだなのですが、この後も新しい取り組みを始め、 新たな効果が […]
今度は日経レストランに
今月号(4月号)の日経レストラン にも、 会員のお店が掲載されています。 「地方発 注目繁盛店ここにあり!!」のコーナーの すし蔵(島根県) さんです。 (↑ちなみに、ここのホームページもうちでサポートしています) まだ若い経営者ですが、苦労されていて、 商売に対する姿勢がすごく真摯な方です。 島根に行かれたときはぜひ! ちょっと、そこら辺の回転寿司とは、商品レベルが違いますよ。 ⇒ すし蔵(島根県) それにしてもこの不況の中、うちの会 […]
今月も出てます
今月号(4月号)の「新しい飲食店開業 」 私が開業サポートした「宇和島漁港直送 旬魚と鯛めし がいや 」 (東京・阿佐ヶ谷)の取材記事が、見開きで掲載されています。 オーナーの福田さんも、万面の笑顔です。 さらに、繁盛店事例として、これまたコンサル先の 「煮込みと串揚げ 居酒屋 ぽくぽく 」(東京・調布)が、 ナント5ページにわたって掲載されています。 「業態転換で、半年で売上が約2倍になった」事例として、 紹介されています。 12月は […]
連載中記事
河野祐治の著書