飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

メルマガ（vol.379）発行しました！【まずは止血優先！】 ↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓ いつもありがとうございます。飲食店繁盛会の河野です。 お盆休みを取って帰省し、リフレッシュしてきました。 今週からまた、目一杯のスケジュールで動いています。 今日は、これから徳島です。 それでは、今日のワンミニッツセミナーです。 今日は、【まずは止血優先！】というテーマでお伝えします。 ━━━━━━━━━━━ […]

ここ最近、同じようなことが複数ありました。 売上が低迷、または当初の目論見と違ったとき、 元々の戦略やコンセプトがどっか行っちゃって、 また別のことを考えたり、始めたり、 あの手この手に走り始めたりしちゃうんですね。 で、そういう「当たるも八卦当たらぬも八卦」作戦を続けるうちに、 どんどんおかしなことになっていくわけです。 そういう場合に重要なのは、戦術論ではなく戦略論です。 つまり、原点に立ち戻って、 ・そもそもどういうお店にしたかっ […]

メルマガ（vol.378）発行しました！【繁盛するための考え方】 ↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓ いつもありがとうございます。飲食店繁盛会の河野です。 今、夏休みを取って帰省中です。 のんびりとしています。 と言いつつ、こうやって仕事もしながらですが…。 それでは、今日のワンミニッツセミナーです。 今日は、【繁盛するための考え方】というテーマでお伝えします。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ […]

先日ブログで、クライアントの７月の数字を見ていると、 売上が戻っているのを実感していると書きましたが、 日経新聞の記事でも書かれていました。 ８月も好調とのこと。 やはり焼肉は厳しいようだ。 焼肉以外のお店で、売上が低迷したままのお店は、 根本的に考える必要があると思う。 場合によっては業態変更も視野に入れて。 再度商圏を歩き回って、何屋さんがどこにあって、 何屋さんが“なくて”、どこに人が住んでて、 街の状況がどう変わってて…。 それ […]

どうしても、唯一無二の成功法則、しかも楽にできて すぐに結果が出る（笑）ものを求めたがりますね…。 そんなものがあれば、全部繁盛店でどこも潰れないよ。 繁盛店巡りをすればヒントはたくさんあるし、 私のセミナーも豊富な事例に基づいてやります。 でも、それをそのまま真似すればうまくいく、ということではなく、 【それをヒントに、自分の店に落としこんだらどういうことなのか？】 が大事なんです。 それを【咀嚼（そしゃく）する】と言います。 まぁ、 […]

メルマガ（vol.376）発行しました！ 【これが本気というものか！戦いだ！】   ↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓   いつも、ありがとうございます！ 飲食店繁盛会の河野です。 １７日～１９日に東京ビッグサイトで開催される 「INTER-FOOD JAPAN 2011」の居酒屋産業展に、 →　http://www.foodrestaurant-show.jp/tokyo/  繁盛会 […]

ワイン食堂等のワイン業態で、 マックのような高校生アルバイトがいたら違和感を感じます。 バルやビストロで高校生に接客されてもねぇ…。 「誰のどういう利用動機に応える店なのか？」 全てはこれが基準です。 だったら、採用はこうあるべきでしょ？ 接客はこうあるべきでしょ？ ユニフォームはこうあるべきでしょ？ 内装は…メニューは…ファサードは… となるのです。 判断のよりどころです。 繁盛店が醸し出す空気感をもっと経験して、 その要素を分解して […]

メルマガ（vol.376）発行しました！【「６０％でＧＯ！」の習慣を！】 ↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　 ────────────────────────────　★【業務用餃子のお試しサンプルが半額！】繁盛会プロデュース！こだわりの浜松餃子 ⇒ http://www.hamatarou.jp/business/ ────────────────────────────★【売れてます！数字の本】 […]

メルマガ（vol.373）発行しました！ 【国も政治もあてにしない、この業界の経営者はタフだ！】 ↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓ いつも、ありがとうございます！飲食店繁盛会の河野です。 きのうから浜松に出張してました。 サポートしている浜太郎餃子ですが、業務用の餃子の品揃えがどんどん増えますよ。 今のうちにぜひ！⇒ http://www.hamatarou.jp/business/ それでは、今日のワ […]

久し振りにセミナーやります！ ★ワイン業態や、開業、次の出店を考えている方へ↓(1)豪華講師陣！ワインの試飲会付き！【これからのワイン業態開発セミナー～８月１日（月）】　⇒ http://www.hanjoukai.com/seminar_110801.html ★店頭ボードやＷｅｂ販促で売上をアップさせたい方へ↓(2)あの「店頭ボードの描き方…」の著者、中村心さんとのコラボ！【店前看板とＩＴ活用による売上アップセミナー～８月 […]

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