飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

久し振りにセミナーやります！

★ワイン業態や、開業、次の出店を考えている方へ↓
(1)豪華講師陣！ワインの試飲会付き！
【これからのワイン業態開発セミナー～８月１日（月）】
　⇒ http://www.hanjoukai.com/seminar_110801.html

★店頭ボードやＷｅｂ販促で売上をアップさせたい方へ↓
(2)あの「店頭ボードの描き方…」の著者、中村心さんとのコラボ！
【店前看板とＩＴ活用による売上アップセミナー～８月２日（火）】
　⇒ http://www.hanjoukai.com/seminar_110802.html

メルマガ（vol.371）発行しました！

【自分の仕事を３つの視点で考えてみて下さい】

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いつも、ありがとうございます！
飲食店繁盛会の河野です。

京王線笹塚駅のクラウン街に、
サポートしたクライアントのお店がオープンしました。

良い店ですよ。売れてます。

「牛１００％ハンバーグと採れたて野菜　ＯＮ ＤＩＳＨ！」

笹塚に来た時はぜひ！
⇒ http://ameblo.jp/yjkn/entry-10958286475.html

それでは、今日のワンミニッツセミナーです。

今日は、【自分の仕事を３つの視点で考えてみて下さい】
というテーマでお伝えします。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●今日のワンミニッツセミナー（vol.371）
…………………………………………………………………………
【自分の仕事を３つの視点で考えてみて下さい】
────────────────────────────

以前、日経レストラン（ http://nr.nikkeibp.co.jp/ ）に
掲載されていた、サイゼリヤ正垣会長の記事

　「経営者は、掃除や経理事務等、
　　　自店の強みとは関係ない作業を
　　　　外注してでも時間を作るべきだ。」

とありました。

同じようなことを、先日、
２人のクライアントに言いました。

経営者の仕事は、次の３つの視点が必要です。

１．自分しかできないことや役割

２．自分じゃなくてもいいこと＝権限委譲できること

３．自分がやらない方がいいこと、やってはいけないこと

この３つです。

２．はまだいいとして、
３．に忙殺されている方は、ちょっとまずいです。

忙しい、忙しいと仕事をした気になって、
１．がおろそかになってたり…。

自分でやった方が経費が抑えられると思うかも知れませんが、
自分の人件費を時給に換算してみて下さい。

いえ、【分給】に換算してみて下さい。

　それだけの分給をつぎ込むことですか？

　それだけの成果があることですか？

１日２４時間、１ヶ月７２０時間、これは平等です。
その使い方と中身で決まってしまいます。

私も、これは常に意識しています。

じゃないと、会社の成長は止まってしまいます。

あなたの１．を明確にしましょう。

　　　　　　　 　　　　　　 （執筆　河野）

追│伸│
─┘─┘

そう言いつつも、最近、２と３に時間を取られている
自分がいます。

自己反省ですね…。

あっ、それと、セミナーはそろそろ〆切りますので、
検討されている方は早めにお願いしますね。
　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　河野

　　　　　　　　　（編集後記もあります）

■■■飲食店繁盛会特別セミナー
　　　これからのワイン業態開発セミナー　８／１（月）■■■

これからの市場ニーズを踏まえ、今までとは異なる

【ワインを中心とした業態】で成功するためのセミナーです。

ワインの基礎から、ワイン業態の開発ポイント、
繁盛店のオーナーの生の声、そして試飲会までこの貴重な機会を

お見逃しなく！

【日時】2011年8月1日（月）12：30～19：30　（受付 12：00～）
【会場】アサヒビール株式会社本社ビル

　　　　　（東京都墨田区吾妻橋1-23-1 ）
【参加費】試飲会付　18,000円／人 　*会員優待あり
　　　　　[セット価格]　8/1、2の両セミナー参加の方　20,000円！
【詳細・お申込】http://www.hanjoukai.com/seminar_110801.html
　

■■■飲食店を元気にするプレミアムセミナー第９弾
　店前看板とＩＴ活用によるで売上アップセミナー　８／２（火）■■■

販促というのは、リアルとネットが両輪であり、バランスが重要です。
リアルの販促の店頭ボード、そしてネットの販促の
ＨＰ・ブログ・ツイッター・フェイスブック等について、
基礎からじっくりとレクチャーします。

【日時】2011年8月2日（火）12：00～17：00　（受付 11：30～）
【会場】スター会議室上野

　　　　　(東京都台東区上野2-14-22 上野公園トーセイビルB1F )
【参加費】8,000円／人 　*会員優待あり
　　　　　[セット価格]　8/1、2の両セミナー参加の方　20,000円！
【詳細・お申込】http://www.hanjoukai.com/seminar_110802.html

┏━┳━┓　
┃編┃集┃　
┣━╋━┫　
┃後┃記┃　こんにちは。飲食店繁盛会の小幡です。
┗━┻━┛　
　　　　昨日は土用の丑の日。皆さんは食べましたか？
　　　　うなぎ屋さんに行列ができているのをTVでみました。
　　　　
　　　　お惣菜や真空パックのものも高いですよね？
　　　　だったらお店に食べに行きたくなるのもわかります。

　　　　でも、私が昨日食べたのは土用餅（あんころもち）。
　　　　安上がりでしょ？ww

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（小幡）

飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治　

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