八王子探検その① 朝挽きホルモンがウリの「関根精肉店」
八王子の顧問先に行った帰り、せっかくなので
（八王子までは結構な時間がかかるので・・・）
八王子のお店を視察することにしました。
４店舗もまわりました・・・。
まずは、今、飲食業界で最も注目を集めている
芝浦から毎日仕入れている、
朝挽きホルモンがウリのお店です。
期待感を高める、このファサードは良いですね。
看板商品のホルモン焼き。
テーブルで、スタッフが焼いてくれます。
これが焼く前で、
これが焼き上がり。
お酒がすすむ料理です。
あと、さすがにレバ刺しは美味しかったですね。
でも、それ以外の料理に関しては、
せっかく仕入れの強みがあるのだから、
もっと直球勝負のメニューにした方が良いと思うんですけどね。
また、思ったよりも結構客単価は高くなります。
支払時に、「え？結構かかったな」と
感じるお客様が多いと思います。
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