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きのうは博多巡業。

 

親不孝通りって確か名前を変えたはずだけど、また戻ってる。

 

よっぽど評判が悪かったんだろうな。

 

 

 

あの野菜巻き串の大繁盛店「ねじけもん」が２号店を出してました。

 

１号店の近く。

 

しかも１棟借りらしい。

 

やるなぁ。

 

 

 

博多のクライアントも絶好調。

 

サイレントオープンだから当たり前と言えば当たり前だけど、オープンしてずっと右肩上がり。

 

２月の客数が１２月を超えたとのこと。

 

痛快、痛快。

 

理想的なオープン。

 

まだまだ上がりますよ。

 

 

最近、この酒燗器を導入するお店が増えているらしい。

 

良いこと、良いこと。

 

私もいろんな繁盛店を参考にしたり、勉強させてもらっているんだから。

 

 

 

天神店の方でもいろいろと。

 

夏にオープンする新店の準備や実験も兼ねて。

 

こちらも、私とスタジオムーンの乙部さんとのタッグなので、期待してください。

 

 

 

この煮魚もメッチャ美味い。

 

まだ若い店長の料理の腕は確かです。

 

 

 

それによって、これが

 

 

 

こうなるんです。

 

分かるよね。

 

ちょっとだけサービス。

 

書き込まなくていいからねｗｗ

 

他にもあるんだけど、それはちょっと見せられない。

 

 

 

この日、クライアントから名言をいただきました。

 

【女性客で満席って不安ですが、オジサン達で満席って安心します】

 

つまり、女性は新しいものやトレンドに次々と移っていくけど、おじさんたちは定着するから、そっちの方が繁盛が継続しやすいということ。

 

確かにそうなんですよね。

 

女性客で行列になっていたお店が、たった半年後に悲惨な状況に・・・・って事例はたくさんありますから。

 

「だからおじさんを狙え！」と言っているのではありません。

 

あくまでも一般論＆マクロの話。

 

 

ところで、ホテルに泊まるたびにいつも思うのですが、枕をこういうセットに整えているホテルって結構ありますよね。

 

宿泊客は、この形からどうすればいいの？

 

これがマナー？

 

前にある色がついたクッションはどういう役割？

 

いつも、疑問に思ってるんだよね。

 

誰か教えて（これは書き込んでｗｗ）

 

 

 

飲食店コンサルタント　河野 祐治

 

 

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