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メルマガ（ｖｏｌ.364）発行しました！

【立場が変わるだけで、劇的に数字が変わる】

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いつも、ありがとうございます！
飲食店繁盛会の河野です。

スケジュールを告知していたセミナーの件ですが、
準備が間に合わないため、８月１日（月）・２日（火）に
スケジュールを変更しました。

もうすぐ詳しい内容を告知しますので、
興味のある方は、スケジュールだけ空けておいて下さい！

【１】これからのワイン業態開発セミナー
８月１日（月）１２時～１９時半くらいまでたっぷりと。

　　外食新聞 川端編集長、フードスタジアム 佐藤編集長、
　　そして、ワイン業態繁盛店の３人のオーナーを交えた
　　豪華なセミナーです。
　　繁盛店オーナーお勧めワインの試飲会もやります！
　　直接話しもできます！

【２】飲食業の販促セミナー～店頭ボード、Web編
　８月２日（火）１２時～１７時くらい

　　あの「店頭〈手書き〉ボードの描き方・作り方
　　　　　　　　　つい入りたくなるお店がやっている」

　　の著者 中村 心さんと繁盛会のコラボです。
　　魅力的な店頭ボードの作り方、
　　ＨＰ・ブログ・ツイッター・フェイスブック等
　　について基礎からじっくりとレクチャーします。
　　懇親会もやります！

それでは、今日のワンミニッツセミナーです。

今日は、【立場が変わるだけで、劇的に数字が変わる】
というテーマでお伝えします。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●今日のワンミニッツセミナー（vol.364）
…………………………………………………………………………
【立場が変わるだけで、劇的に数字が変わる】
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あるクライアントの経営者から聞いた話です。

ずっと損益ギリギリだったり、
赤字だったりのお店の店長が、

「独立して店を持ちたい」と言ってきたので、

だったらということで、そのお店を
のれん分けのような形で、そのまま店長に売却。

すると、どうなったか？

全く利益が出てなかったお店が、
翌月には黒字になり、

それからどんどん利益を伸ばしていったとか。

メニューも、内装も、働くスタッフも、
何もかも以前と同じ。

違うのは、店長の立場が経営者に変わっただけ。

「雇われの身から経営者に立場が変わると、
　こんなにも意識も変わるんですね。」

と経営者。

私もよく言いますが、
これは仕方ないことなのかも知れません。

根本的に、大きな壁というか違いが存在します。

私自身がそうでしたから、よく分かります・・・。

コンサルして、売上が５割増とか倍増とか、
派手な成果が出るのは、そのほとんどは、

店長＝経営者

の場合です。

最終的には、ツールやハードではなく
「人」なんです。

常にコンサル時に抱えている課題の１つです。

もっとも経営者にとっても、
常に頭を悩ませている
１番大きな問題でもあるのですが。

でも逆に言うと、
組織としてそういう成果が出せるような
仕組みが作れたら素晴らしいですよね。

　　　　　　　　　
　 　　　　　　　　　 （執筆　河野）

追│伸│
─┘─┘

セミナーのスケジュールが変更になって済みません。

でも、きっと満足していただけるものにしますので！

　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　河野

┏━┳━┓　
┃編┃集┃　
┣━╋━┫　
┃後┃記┃　こんにちは。飲食店繁盛会の小幡です。
┗━┻━┛　
　　　　昨日は和菓子の日でした。
　　　　嘉祥饅頭とかお菓子が売られることが多いのですが
　　　　どうもめぼしいものがなく、ウロウロしていると
　　　　「東北応援コーナー」を発見！

　　　　柏屋さんの薄皮まんじゅうを買いました。

　　　　普段は気にせずに食べていますが、
　　　　東北にもおいしいお菓子がたくさんありますね。
　　　　食べて応援！ならいくらでもしたいところです！
　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（小幡）

飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治　

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