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【徴“店”制のススメ】

 

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河野です。

 

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それでは、今日のワンミニッツセミナーです。

 

今日は、

 

【徴“店”制のススメ】

 

というテーマでお伝えします。

 

 

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●今日のワンミニッツセミナー(vol.688)

……………………………………………………………………

【徴“店”制のススメ】

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時々、SNSネタにするけど、ホント、しょうもないクレーマーが増えてますよね。

 

クライアントからも、信じられないようなクレーム事例を聞きます。

 

ネット上にも、「飲食店の理不尽なクレームネタ」があふれています。

 

飲食店だけではないのですが。

 

役所関係はもっとヒドイと聞きますし。

 

あと学校も。

 

CMもすぐに中止になるし。

 

実際に私も、いろんな場面で遭遇します。

 

コンビニではよく見かけますね。

 

スーパーでも。

 

先日、羽田空港でも、どうでもいいようなクレーマーがいました。

 

先週、王将で見たクレーマーも酷かった。

 

久しぶりに餃子の王将でテイクアウトを買ってたら、レジでクレームをつけている人が。

 

聞きたくないけど聞こえる内容だと、確かに店側のミスなんだけど、そこまで怒るようなことか?と。

 

これ以上エスカレートするようだと、割って入ろうと思いました。

 

つい先日も、複数のクライアントに、

 

「そういうレアなクレームは無視!」

 

「迷わず、即、出禁にすべし!」

 

と言う機会がありました。

 

店側も、ちょっと卑屈になり過ぎです。

 

私は外食する機会が多いですが、

 

「いいじゃん、ちょっとビールが遅れたくらい」

 

「その程度のオーダーミスくらいで怒るなよ」

 

「せっかくの外食の場を台無しにしてるのは、お前のしょうもないクレームだろ」

 

と思うことがよくあります。

 

私は業界人だし、飲食業界一筋で逆の立場をイヤというほど体験していますしね。

 

なので私は特別ですが、店側のことがよく分かるので、少々のことでクレームをつける気にはなりません。

 

逆に「良いお客様でいよう」という気持ちが働きます。

 

「こっちがお金を払ってるんだから・・・」なんてクソ理屈は大っ嫌いです。

 

非現実的ですが、私は思うんですよ。

 

徴兵制ならぬ徴“店”制をやったらいいと。

 

半年~1年の、接客業・サービス業の強制勤務です。

 

やっぱり、飲食業の強制勤務にしましょう。

 

人材不足の助けにもなるし。

 

そこで、思いっ切り理不尽なクレームを受けまくるんです。

 

立ち直れないくらいにww

 

そうすると、みんなもっと優しくなれると思うんだけど、どう?このアイデア。

 

でも、そういう人はスタッフとしても役に立たないんだろうなぁ。

 

今度は、スタッフの立場からのクレーマーになったりして(笑)

 

誤解しないで欲しいのは、私が書いているのはあくまでも“理不尽な”クレームに対してですからね。

 

100%店側に問題がある本当のクレームに関しては、真摯に対応しましょうね。

 

飲食店コンサルタント、中小企業診断士

 

河野 祐治(かわの ゆうじ)

 

 

追│伸│
─┘─┘

 

ビックリしましたね。

 

トリドールによる晩杯屋買収。
www.nikkei.com/article/DGKKASDZ26HP5_W7A720C1TJ1000/

 

各業界誌が取り上げるでしょうから、それを注視することにします。

 

あと、ここら辺も要チェックです。

 

●イワシ卸値4割安 築地、全国漁獲量は昨年の5倍
www.nikkei.com/article/DGXLASDJ24H0V_U7A720C1QM8000/

 

●<飲酒動向調査>女性の飲酒率大幅アッ 30年ぶり調査
headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170725-00000022-mai-soci

 

●仏ワイン生産、天候不良で歴史的低水準も価格へ影響限定的?

www.nikkei.com/article/DGXLASDZ24HCP_U7A720C1000000/

 

 

          河野

 

      (編集後記もあります)

 

 

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┏━┳━┳━┳━┓
┃編┃集┃後┃記┃
┗━┻━┻━┻━┛

 

こんにちは。

 

飲食店繁盛会の榊原です。

 

お盆休みに掃除をしようかな。。。と思い「セスキ炭酸ソーダ」を買いました。

 

服やコンロ他いろいろな汚れを落とすのに使えるようで、重曹よりすごいスーパー洗剤!らしい?です。

 

早く試してみたいです^^

 

 

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飲食店繁盛会では、8/11日(金)~8/16(水)まで夏季休業を頂きます。

 

休業中もメールでのお問合せは随時受け付けておりますが、ご回答は8月17日以降順次対応とさせて頂きます。

 

          (榊原)

 

 

飲食店コンサルタント、中小企業診断士

河野 祐治(かわの ゆうじ)

 

ついに3刷!

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    クライアント先のスタッフも(笑)
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