まずは先に、最高峰の世界を体験すべし！
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きのうは、埼玉県深谷市へ。
新規のプロデュースです。
今度はとんかつ店。
詳しいことはまだ言えませんが、これがちょっとスゴイんですよ。
この豚を知っている人は少ないと思う。
このとんかつ店は、話題を呼びますよ。
７月オープン予定。
乞うご期待！
きのうのブログの続き。
⇒ http://ameblo.jp/yjkn/entry-12262895960.html
では、視察するときは、どの飲食店を優先するか？
実は、事例研究のお店じゃないんですよ。
「最高峰のお店」です。
寿司屋をやってるなら、星付きの寿司屋に行ってみるべきです。
とんかつ店をやるなら、食べログＮＯ．１のとんかつ店に行ってみるべきです。
さらに、カツサンドをメニューに加えるなら、行列ができるカツサンドに並ぶべきです。
飲食店経営者として、そういう世界の体験をしないと、話にならないでしょ（は、言い過ぎですｗｗｗ）
「なんか、スタッフに悪い気がして・・・」と、罪悪感を言われる方が
いるのですが、その人間性の良さは認めますが、経営者としては全然違いますよ。
経営者は、その“仕入れ”を何千倍・何万倍にする“義務”があるんです。
何かのネットで、【インプット以上のアウトプットはあり得ない】というのを見ましたが、その通りだと思います。
商品開発もそうですよ。
絶対に店で出すことはできないけど、まずは最高の材料で最高のものを作ってみるんです。
そこからダウンサイジングしていく。
それ以外のいろんなテーマでも、一旦思い切って大きく振ってみるんです。
そこから戻していく。
堂々と最高峰を体験しましょう。
私もお供しますから（笑）
飲食店コンサルタント、中小企業診断士
河野 祐治（かわの ゆうじ）
【２０１７年のセミナー・講演・研修依頼を受け付けます！】
全国どこへでも行きます。
つないでくれた飲食店の方には特典があります。
テーマは、「売上アップ」、「数字」、「開業」、他、いろいろあります。
全国の商工会議所・商工会・公的機関・信用金庫等の金融機関・業務用酒販店・他、飲食店に関係ある皆さん、よろしくお願いします。
詳しくはこちらから。
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