素直に
新刊出ました！
500店舗を繁盛店にしたプロが教える 3か月で「儲かる飲食店」に変える本/日本実業出版社
■メールで私へ依頼や相談をする方はこちら
■フェイスブックはこちら
⇒ www.facebook.com/yuji.kawanojp
■ツイッターはこちら
■Ｎｅｗ！インスタグラムを始めました！
⇒ www.instagram.com/yuji_kawanojp/
今週の出張は鹿児島から。
ちょっと制約があって、思い通りの顔作り（ファサード）が出来なかったのですが、徐々に作れるように。
まずはデジタルサイネージの内容をリニューアルしたら、いきなりランチの売上が記録更新。
やっぱり、顔作りは大事ですよ。
それと、これからはデジタルサイネージが伸びてくるかも。
最近、クライアントでも使うことが増えました。
以前は高かったのですが、安くなりましたからね。
かつ、性能も良くなってるし。
分かっていると思いますが、デジタルサイネージが売上を上げるわけではありませんからね。
そのノウハウの話です。
で、この高いランチが結構出るんですよ。
痛快、痛快。
鹿児島には、郷土料理のお店がたくさんあります。
黒豚等の郷土食材をウリにしたお店も。
なので、そういうお店とは一線を画していたのですが、商店街という立地のため県外客も多く、やっぱりそういうのも求められるんですよね。
なので、いろいろと加えてみようかと。
こういうド定番から。
黒豚の１人しゃぶとか。
まぁ、いろいろと。
前割りの黒じょかとかもね。
そうとなれば、基本に立ち返ってお勉強です。
出張族から圧倒的な支持を受けている「吾愛人（わかな）」
毎日行列、ウェイティングです。
凄まじい繁盛ぶり。
素直に学ばないと。
「とりあえず、この繁盛を認めるところからスタート」とＦＢに書いたら、「とても深い言葉ですね」とのコメントをいただきました。
そうなんです。
これまでにも何回も書いていますが、
「なんでこんなに繁盛してるんだろう？料理だって全然・・・」
「うちの方が美味しいのに・・・」
と揚げ足を取ったり、意味のない視察をする人が多いんです。
繁盛しているという事実があるんだから、その事実を認めて深掘りしていかないと。
極端な話、料理でもない、接客でもない、価格でもない、店づくりでもない、理由は●●ということだってあるんです。（＊誤解の無いように言っておきますが、吾愛人のことを言っているのではありませんからね。吾愛人は良いお店ですよ）
繁盛店には素直に。
飲食店コンサルタント、中小企業診断士
河野 祐治（かわの ゆうじ）
【２０１７年のセミナー・講演・研修依頼を受け付けます！】
全国どこへでも行きます。
つないでくれた飲食店の方には特典があります。
テーマは、「売上アップ」、「数字」、「開業」、他、いろいろあります。
全国の商工会議所・商工会・公的機関・信用金庫等の金融機関・業務用酒販店・他、飲食店に関係ある皆さん、よろしくお願いします。
詳しくはこちらから。
⇒ ameblo.jp/yjkn/entry-12214602467.html
お待ちしてます！
新刊出ました！
500店舗を繁盛店にしたプロが教える 3か月で「儲かる飲食店」に変える本/日本実業出版社
売れるメニューブックノウハウの集大成！
手書きメニューのノウハウも収録
飲食店完全バイブル 売れまくるメニューブックの作り方/河野 祐治
繁盛店作りのバイブル！
中国と台湾でも販売されてます！
飲食業の数字はこれ１冊でOK
これだけは知っておきたい 儲かる飲食店の数字/日本実業出版社
■メールで私へ依頼や相談をする方はこちら
■フェイスブックはこちら
⇒ www.facebook.com/yuji.kawanojp
■ツイッターはこちら
■Ｎｅｗ！インスタグラムを始めました！
⇒ www.instagram.com/yuji_kawanojp/
お問い合せは以下よりお願いいたします。
関連する記事
最近の記事
今年よりもっと厳しくなる、来年の作戦を立てましょう。久し振りに会員を募集します。繁盛店作りのノウハウを学びたい方
＜＜ 私への依頼や相談はこちらから ＞＞ https://kawanoyuji.com/?page_id=9853 ＜＜ 繁盛飲食店作りのノウハウやヒントがここにある！ ＞＞ 「飲食店痛快ゼミ」 kawanoyuji-semi.com/ 飲食店痛快ゼミを、４月に立ち上げて９か月。 おかげ様で、高い評価をいただいています。 その証拠に、こういうサービスに付きものの退会者がメチャクチャ少ないのと、現会員の紹介で […]
お役に立ちます！入会金無料は５月３１日までに早めました。お早めに！
＜＜ 私への依頼や相談はこちらから ＞＞ https://kawanoyuji.com/?page_id=9853 ＜＜ 繁盛飲食店作りのノウハウやヒントがここにある！ ＞＞ 「飲食店痛快ゼミ」 kawanoyuji-semi.com/ スタートして３週間が経ちました。 たくさんの入会をありがとうございますm(_ _)m 当初、入会金無料を３か月間の予定にしていましたが、早めて５月３１日までとさ […]
飲食店経営者以外の入会者も多いのですが、独立開業予定の方も結構います。
クライアント先のスタッフも（笑）
これは、とても良いことですよ。
独立開業の３年後の生存率は３割しかありませんから。
河野祐治の著書
