これまでの大分にはないようなお店を２つ！「鶏白湯らーめん」と「朝引き鶏の炭火焼鳥と水炊き」
新刊出ました！
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今週も、九州巡業の旅。
まずは大分。
鶏白湯らーめんのお店が、６月にオープンします。
場所は、中央町商店街。
工事も順調です（かな？…笑）
ちょっとカウンターの立ち上がりの高さが気になったのですが、「もう出来上がってるし、後はオペレーションでカバーするか」と思ってたら、内装屋さんが、「だったら、全部カットして低くしましょうか？」だって。
こういう人は良いなぁ。
こういう人と仕事したいし、またお願いしようと思うし、何かあったら紹介しようと思うよね。
どの世界でも同じ。
オープンまで３週間しかないのに、がんがんブラッシュアップします。
元々はこうだったのが、
こうなり。
これが、翌日には、
こうなります。
さらにここから変わる予定。
ダイナミックに遠慮なく。
すごく美味しい鶏白湯らーめんが出来ましたよ。
これは売れます。
餃子も、もちろん鶏餃子。
ニンニクは入れません。
実は、もう１店舗作っています。
同じクライアント。
こちらは、「朝挽き鶏の炭火焼鳥と水炊き」のお店。
その派生で、鶏白湯らーめんなんです。
こちらは竹町商店街。
ちょっと、これまでの大分にはないお店を作ります。
図面も、良い感じで進んでいます。
こちらは、８月上旬オープン予定。
こちらの試作も着々と。
２店舗合わせて、月商目標●●●●万円。
良いお店にします。
乞うご期待！
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河野 祐治（かわの ゆうじ）
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