【お客さまが増えないことよりも、減ってることが問題】~メルマガ(vol.665)発行しました!

新刊出ました!

500店舗を繁盛店にしたプロが教える 3か月で「儲かる飲食店」に変える本/日本実業出版社

 

■メールで私へ依頼や相談をする方はこちら

  ⇒ yuji_kawanojp@ybb.ne.jp

 

■フェイスブックはこちら

  ⇒ www.facebook.com/yuji.kawanojp

 

■ツイッターはこちら

  ⇒ twitter.com/yuji_kawanojp

 

■New!インスタグラムを始めました!

  ⇒ www.instagram.com/yuji_kawanojp/

 

 

 

【お客さまが増えないことよりも、減ってることが問題】

 

メルマガ(vol.665)発行しました!

 

メルマガの登録はこちら。

⇒ hanjoukai.com/info-cat/1mini/

 

 

★新サービス 初回経営相談(対面・電話OK)
⇒ goo.gl/uEw0vj

★新サービス「販促まるごとサポート」飲食店の販促すべておまかせください!
⇒ goo.gl/u8DO1Q

 

河野です。

 

いつもありがとうございます!

 

 

歓送迎会対策は進んでいますか?
 
同時に、春夏に向けたメニューリニューアルもやらないとね。

既に、その依頼が続いています。

メニューリニューアルを考えている方は、まずは添削を受けてみてはどうでしょう?

アドバイス付きのメニュー添削が、15,000円で受けられますよ。

こちらから。
⇒ goo.gl/kdx5AZ

それでは、今日のワンミニッツセミナーです。

今日は、

【お客さまが増えないことよりも、減ってることが問題】  

というテーマでお伝えします。

 

 

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●今日のワンミニッツセミナー(vol.665)
……………………………………………………………………

【お客さまが増えないことよりも、減ってることが問題】

──────────────────────────

 

先日、ある相談で思ったこと。
 
売上不振です。
 

「お客様が増えないんです。どうしたらいいでしょうか?」という、よくあるというか、1番多い問題ですね。
 
「料理にも自信があるし、お客さまも褒めてくれます」

「繁盛店の●●にも負けてません」

「接客も問題ないと思うし、お店の状態も悪くないです」

と。
 

でも、客数(売上)の数字を見ると、ずっと右肩下がり。
 
そのギャップが問題なんです。
 
つまり、

「お客さまが増えないことよりも、減ってることが問題」

 
もちろん、集客対策はやらないといけませんよ。
 
でもその前に、「減ってるのはなぜか?」が先です。
 
「全てはお店に問題がある」

なんて思っていません。
 
いろんな外部要因もあります。
 
外部環境も変わるし、競争もありますから。
 
 
それはそれとして、外部要因はどうしようもないことなので、

「内部要因的にはなぜか?」

を考えないといけません。
 
私がよく「入口戦略よりも出口戦略」、

「バケツに水を入れる前に穴を塞ぐ方が先」

と言ってるのはそこです。
 

あせる気持ちは、よ~~~~~~~~~~く、分かります。
 
でも、そのあせりが結果として、「さらなるムダな経費を生んで、しかも効果がない」という、悪循環を生みやすくなります。
 
ギャンブルで負けが込んだ状態と同じです。

自暴自棄状態です。

集客が先じゃないんです。

「集客さえできれば・・・・」という幻想が悪循環を生むんです。

集客ができれば繁盛するなら、みんな繁盛してるはずです。

飲食業は、リピートしていただいて初めて成立する商売ですから。

 
無理やりにでも一旦立ち止まって、悪い気脈を何らかの形で断ち切りましょう。

私は精神論は大嫌いですが、

「何をやっても上手くいかない時」もあれば、

「やることなすこと、全て上手くいく時」もありますから。

強引なリセットが大事です。

*電話で相談できますよ。

↓  ↓  ↓  ↓ 

★新サービス 初回経営相談(対面・電話OK)
⇒ goo.gl/x8xk0t

     
飲食店コンサルタント、中小企業診断士

    河野 祐治(かわの ゆうじ)

 

 

追│伸│
─┘─┘

 

確かに、飲食業界全体はあまりよくないですよ。

こういう記事もありましたし。

【飲食業だけが倒産が増えてると】
⇒ ameblo.jp/yjkn/entry-12247930562.html

だからといって、自店が悪くていいということにはなりませんからね。

当たり前ですが。

一方で繁盛店もたくさんあるわけで。

          河野

            (編集後記もあります)

┏━┳━┳━┳━┓
┃編┃集┃後┃記┃
┗━┻━┻━┻━┛
 

こんにちは。飲食店繁盛会の榊原です。

久しぶりにUFOキャッチャーをやってみました。

 

すごく難しかったです!

 

景品の位置や重さをみて、これ本当にGETできるの!?と思うものばかりでした;

難しすぎてゲーセン行っても私にはやれるゲームがないです。。。

       (榊原)

 

 

 

飲食店コンサルタント、中小企業診断士

河野 祐治(かわの ゆうじ)

 

新刊出ました!

500店舗を繁盛店にしたプロが教える 3か月で「儲かる飲食店」に変える本/日本実業出版社

 

売れるメニューブックノウハウの集大成!

手書きメニューのノウハウも収録

飲食店完全バイブル 売れまくるメニューブックの作り方/河野 祐治

 

繁盛店作りのバイブル!

繁盛本 街場の飲食店に学ぶ商売繁盛200の教え/河野 祐治

 

中国と台湾でも販売されてます!

飲食業の数字はこれ1冊でOK

これだけは知っておきたい 儲かる飲食店の数字/日本実業出版社

 

■メールで私へ依頼や相談をする方はこちら

  ⇒ yuji_kawanojp@ybb.ne.jp

 

■フェイスブックはこちら

  ⇒ www.facebook.com/yuji.kawanojp

 

■ツイッターはこちら

  ⇒ twitter.com/yuji_kawanojp

 

■New!インスタグラムを始めました!

  ⇒ www.instagram.com/yuji_kawanojp/

 

お問い合せは以下よりお願いいたします。

*は必須項目です。

お名前*
メールアドレス*
お問い合せ内容*

 

関連する記事

最近の記事

2019.6.23 新店舗

熊本に良いお店ができました!マジで今、熊本の業界で話題のお店。売れてるよ~~「肥後串焼 塩だしおでん ひご屋」

熊本にまた1つ、良いお店ができたよ。
実は3か月前にオープンしていたのですが、メニューやオペレーション等のチューニングがやっとできたので、お披露目です。
「肥後串焼 塩だしおでん ひご屋」

7月のセミナーは、「山形県山形市」「東京都文京区」「長崎県長崎市」に行きます!特に地方は、都会とは違う地方の繁盛ノウハウを話すからぜひ!

7月も、セミナーで全国をまわります!まずは、7月4日(木)に山形県山形市。主催は、日本政策金融公庫 山形支店。

6月の一般参加OKのセミナーは、「大阪府吹田市(24日)」「静岡県浜松市(26日)」の2つ!

怒涛のセミナー全国ツアーが始まります。6月は、●大阪府吹田市【6月24日(月)】●静岡県浜松市【6月26日(水)】です。

河野祐治の著書

3か月で「儲かる飲食店」に変える本
売れまくるメニューブックの作り方
繁盛本
儲かる飲食店の数字