飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

きのうは、新規のコンサル依頼で千葉県山武市へ。

「山武＝さんむ」と読みます。

私は千葉県民ですが、千葉県は広いので、まだ行ったことのない市町村がたくさんあります。

宮崎県みたいな駅ですが（笑）、無人駅に近い田舎町です。

でも、今回の飲食店が、なかなか面白いお店なんですよ。

その話はまた、おいおいと。

ＪＲ千葉駅で乗り換えなのですが、今、千葉駅が再開発中で、どんどん生まれ変わっていってます。

駅の中も一新。

「ペリエ千葉エキナカ」

これだけのテナントが揃っています。

⇒ http://www.perie.co.jp/chiba/

（↑なんか、このＨＰはイマイチだなぁ）

あの業務用酒販店のいまでやも、ショップと立ち飲みのお店を出店。

千葉県が誇るラーメンの富田。

どこに出店しても、ぶっちぎってます。

お茶漬けのお店。

こういうの良いなぁ、と思って調べたら、結構な数のお茶漬けのお店を展開している会社なんだ。

知らなかった。

へー、スゴイ。

やっぱこれでしょ。

話題のカワシマパン。

コッペパンに自分で好きな具材を選んで挟んでもらうお店です。

コッペパンのサブウェイですな。

この日も富田の次に賑わっていました。

メニューはこんな感じ（＊ネットで拾いました）

とりあえず、マックスコーヒーはマストです。

ロケットニュースに取り上げられて、話題になりました。

『【千葉県民歓喜】食べるマックスコーヒー「マックスコーヒーパン」爆誕！ 千葉駅限定1日100個まで!!』

⇒ http://rocketnews24.com/2016/11/28/830655/

それ以外にも、気になったやつをいくつか。

タマゴのシールが２枚貼ってあるのは、大盛りでオーダーしたから。

具材によっては大盛りＯＫなんです。

これ、見てたら面白いんですよ。

パンはコッペパンしかないので、後は何を挟むかだけ。

売れ筋は先行生産。

流れ作業でオーダーを受けて、最後に会計のオペレーションなのですが、行列でもスムーズ。

結構な日商だろうなぁ。

１分１，０００円の売上って感じ。

今、抱えている案件の中で、応用できるヒントをいただきました。

面白いので、しばらくは定点観測で通るたびに立ち寄ろうと思います。

ＪＲ千葉駅に行かれたときはぜひ。

そういえば、ブログの読者登録数が、縁起の良い数字になってました。

精進しますm(__)m

飲食店コンサルタント、中小企業診断士