飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

きのうのブログ に間して、「コンサルがうまくいかないときって？」

という質問があったので、それに関して少々。

まず最初に言っておくと、今、失敗事例が少ない最大の理由は、

「失敗しそうなものは、最初から受けない」からです（笑）

それは、今の状況とか、数字とか、業種業態とか、

そんなことはどうでもよくって、「人」なんです。

つまり、「経営者」です。

コンサルの相談に来ているのに、

・ふんぞり返っている

・上から目線でものを言う

・スタッフの悪口を言う

・全てを責任転嫁する

・お金を払うんだから・・・の態度

・コンサルオタク（結構多い。。。）

・コンサルタント自身が売上を上げてくれると思っている

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そういう場合は、さっさと話を切り上げます（笑）

対等な立場や信頼関係が築けないものが、

うまくいくはずがありません。

過去に何回か痛い目にあっていて、その学習効果です（笑）

コンサルを始めたあとにうまくいかないのは、

我々の力が及ばないこともあるのですが、

「決められない経営者」のパターンです。

打ち合わせのときは、「なるほど！」「これでいきましょう！」

と盛り上がっていたのに、店に戻るとトーンダウンしたり、

「やっぱり・・・」となるのです。

現場や身内やまわりの【飲食店経営素人】の

意見に振り回されるんですね。

はっきり言ってそれらは、単なる言いたがりだったり、

とにかく変化を嫌ったり、個人的趣味趣向だったり・・・です。

それが、今の現状を生んでいるということに

気づいて欲しいんですけどね。

経営は人がやることですから、経営者＝お店であり、

お店＝経営者であり、

お店は、経営者のレベル以上にはなりません。

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