【全員で試食が必要なときがあります】～メルマガ（vol.644）発行しました！

2016.9.26 売上アップのヒント

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河野です。

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【全員で試食が必要なときがあります】

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●今日のワンミニッツセミナー（vol.644）
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【全員で試食が必要なときがあります】

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結構、自分のお店の料理をしばらく食べていない飲食店経営者って多いです。

私が行ったときに一緒に試食して、「あれ？なにこれ？」みたいな状況になって、反省されることがよくあります。

味見もそうです。

お客様から指摘されて味見したら、レシピを間違えてた。

しかも数ヶ月も…。

なんてこともあります。

いずれも、経営者は常に自分のお店の料理をチェックしている、料理担当者は味見が必要なものを仕込んだときは必ず味見をして確認している、という状況になっていれば防げることです。

もう１つあります。