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河野です。
いつもありがとうございます!
東京の方限定になりますが、これだけのオールスター講師陣で、受講料無料はスゴイですよ。
東京都主催です。
8月23日(火)スタート
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それでは、今日のワンミニッツセミナーです。今日は、
【それは、経験したケーススタディの数が圧倒的に違うから】
というテーマでお伝えします。
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●今日のワンミニッツセミナー(vol.633)
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【それは、経験したケーススタディの数が圧倒的に違うから】
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顧問契約スタート時に、まずは、顧問先のスタッフを集めてセミナーをするということをよくやります。
全体を動かすには、社長を通じて・・・より、その方がスムーズですし、早いです。
その上で、各店が自店の作戦を考えて、それを提案させる。
そうすることでモチベーションも上がり、与えられたものではないので、作戦と行動に魂が宿ります。
もちろん、社長と2人での打ち合わせも大事です。
毎回、もろもろ打ち合わせます。
社長が、打ち合わせたい課題とテーマを用意していて・・・というパターンが多いのですが、テンポよくアドバイスしていくと、社長からよく言われます。
「河野さんは、よくそんなにポンポンと、次から次に発想が出てきますね」と。
そう思われるのは光栄なのですが、実は、ちょっと違うんですよね。
もちろん中には、その都度発想していることもありますが、基本的には、頭の引き出しにある、これまでの自分のデータベースから引っ張り出しているイメージなんです。
それは、具体的な事例だったり、考え方だったり、発想法だったり、何らかの方程式だったり、膨大な過去の蓄積からです。
私の強みというか価値は、何か凄いノウハウを持っているとか、大量の知識を持っているとか、そうことではなく、
【実際に体験したケーススタディの数が圧倒的に違う】
ことです。
もちろん私は、飲食業界一筋ですから、皿洗いのアルバイトからスタートして、飲食企業に長年いて、あらゆることを経験しました。
でもそれは、所詮、狭い経験です。
それよりも、飲食店コンサルタントとして独立してからの経験の方が、圧倒的な資産になっています。
飲食店のコンサルを、年間に100件以上やっています。
新店や新業態・開業・リニューアル等の店づくりを、年間に30~40件やっています。
これまでのトータルで、楽に1,000件以上のケーススタディの経験があります。
しかも、単に数が多いだけではありません。
・和洋中あらゆる業種業態
・客単価1,000円未満から数万円まで
・あらゆるターゲットと利用動機
・田舎も都会もいろんな立地で
さらに、売上アップ・経費削減・メニューブック・販促ツール・Web・看板・数字・スタッフの不正まで含めた労務問題等々、ありとあらゆるテーマで。
これは絶対にマネできません。
それを生業としたコンサルタントじゃないとムリです。
お金をいただきながら、自分の資産が増えていってる感じです。
その“資産”が私の強みなんです。
視察やリサーチした飲食店の数も半端ないですが、それに関しては、私以上の方々がたくさんいますから。
なので私は、今の“資産”を陳腐化させないよう、常にブラッシュアップしていく必要があるのです。
飲食店コンサルタント、中小企業診断士
河野 祐治(かわの ゆうじ)
追│伸│
─┘─┘
お手伝いしたお店が、次々にオープンしていますが、先週は大分でも。
鶏白湯らーめんのお店です。
爆発中です。
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新店や新業態、既存店リニューアルをお考えの方は、
お気軽にご相談下さい。
このメールに返信か電話( 03-5302-9841 )にて。
河野
(編集後記もあります)
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┃編┃集┃
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┃後┃記┃
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こんにちは。飲食店繁盛会の榊原です。
本日より新事務所にて業務がスタートしました!
新規一転さらに飛躍していきます!!
今後とも社員一同、業務に精励いたしますので、一層のご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。
(榊原)
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本にもなった河野のブログ【飲食店コンサルタントの独り言】
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笠岡のブログ【飲食店繁盛会のブログ】
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小幡のブログ【飲食店繁盛会のスウィーツブログ】
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飲食店コンサルタント、中小企業診断士
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飲食店経営者以外の入会者も多いのですが、独立開業予定の方も結構います。
クライアント先のスタッフも(笑)
これは、とても良いことですよ。
独立開業の3年後の生存率は3割しかありませんから。