大阪の夜

大阪の門真市で、一泊二日でコンサル。

ポテンシャルを感じる街です。

仕事とはいえ、5店舗リサーチはなかなかハードでした。

その中でも、〆に入った桂花亭。

ここのラーメンは美味かった。

閉店間際でしたが、まだウェイティングがかかってました。

【飲食コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~-2011-08-04 23.03.26.jpg

まずはどて煮。

これも美味い。

通販でも売ってるそう。

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これが、そのラーメン。

一見胃にもたれそうな、こってりな感じですが、

これが食べてみるとしつこくなくて後味も良い。

このスープは絶品です。

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このこだわりのラーメンを作っている店長。

スタッフ教育も得意なようで、みんなキビキビ・ニコニコ。

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*番外編

いわゆる「せんべろ」店ですが、生中(普通の生中でした)350円、

日本酒250円、柿ピー50円、ポールウィンナー(写真…笑)100円、

枝豆100円、お食事(焼きそば他もろもろ)オール300円って、

すごいなぁ…。

【飲食コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~-2011-08-04 19.38.55.jpg

大阪は面白いね。

飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治 

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