大阪の夜
大阪の門真市で、一泊二日でコンサル。
ポテンシャルを感じる街です。
仕事とはいえ、５店舗リサーチはなかなかハードでした。
その中でも、〆に入った桂花亭。
ここのラーメンは美味かった。
閉店間際でしたが、まだウェイティングがかかってました。
まずはどて煮。
これも美味い。
通販でも売ってるそう。
これが、そのラーメン。
一見胃にもたれそうな、こってりな感じですが、
これが食べてみるとしつこくなくて後味も良い。
このスープは絶品です。
このこだわりのラーメンを作っている店長。
スタッフ教育も得意なようで、みんなキビキビ・ニコニコ。
＊番外編
いわゆる「せんべろ」店ですが、生中（普通の生中でした）３５０円、
日本酒２５０円、柿ピー５０円、ポールウィンナー（写真…笑）１００円、
枝豆１００円、お食事（焼きそば他もろもろ）オール３００円って、
すごいなぁ…。
大阪は面白いね。
飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治
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