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業界誌は全て取っていますが、正直、最近の月刊飲食店経営は・・・と思っていましたが（千葉さん、済みません<(_ _)>）、今月号は参考になりました。

 

 

 

トップインタビューは、スパイスワークスの下さん。

 

下さんのインタビューは時々雑誌で見ますが、本当に下さんのセンス・発想・考え方は面白い。

 

独特のものがあります。

 

マネできません。

 

なんであんな発想ができるんだろう？

 

このインタビューは面白いですよ。

 

 

 

そしてこれ。

 

いま話題の生産性向上。

 

なるほどねぇ。

 

これについては後述します。

 

 

 

これです。

 

この企画はいい！

 

毎月、店舗デザイナーを紹介していく企画。

 

言われてみれば単純な企画なんだけど（失礼！）、「デザイナーを知らない」、「知りたい」、「紹介して欲しい」というニーズは大きいですからね。

 

毎月これを読んで、ビビビッと来た人にアポを取ればいい。

 

 

 

後述すると言ったのはこれです。

 

生産性向上のページで紹介されていました。

 

農水省がこんなことをやってたんだ。

 

知らなかった（オレにも声をかけろよｗｗ）

 

しかも１８０ページというボリューム。

 

 

とりあえず、ダウンロードしましょう（PDF）
file:///C:/Users/yuji_/AppData/Local/Microsoft/Windows/INetCache/IE/D7H7N4BZ/121109-8.pdf

 

 

う～ん、なぜかアドレスが貼れないので（PDFだから？）、

 

「外食・中食の生産性向上に向けた手引き　他社の取り組みからのヒント集」

 

で検索してください。

 

 

 

飲食店コンサルタント　河野 祐治

 

 

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