坪売上１００万円以上のお化け繁盛店「鉄板神社」
【７月１５日まで】
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今回の関西出張（セミナー）で、
１番行きたかったお店はここ。
今、いろんな業界誌に載っている鉄板神社です。
坪売上１００万円以上のお化け繁盛店です。
インパクトあります。
お店の入り口もこんな感じ。
こだわってます。
ウリがクワ焼きなので、箸置きもクワの形。
人気NO.１のアスパラ豚巻
その他もバラエティ豊か。
冷やし串なんてのも。
１番右が、社長の田中さん。
スタッフのほとんどが正社員。
普通は、「お客様は人につけずに、
お店につくようにしなければならない。」
と考える経営者が多いのですが、
田中さんは、「スタッフは営業マンで、
どんどん人につかせるべき。」という考え方。
いろんな考え方があって面白いですね。
鉄板神社
飲食プロデューサー、中小企業診断士
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