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神楽坂の食べないと飲まナイト。

 

今回３日間のうち、２日行ったのですが、

女性に店を選んでもらいました。

 

「４１店の中で、女性が選ぶのはどの店なんだろう？」

ということに興味があったからです。

 

結果は、以下のお店でした（＊順不同です。）

 

■野菜食堂ｓａｋｕｒａｓａｋｕ

　（こだわり有機野菜のバーニャカウダ）

 

やっぱり、バーニャカウダは女性の鉄板ですね。

 

 

■久露葉亭（湯葉ふぉんでゅ）

 

これも鉄板の湯葉とフォンデュのかけ合わせですからね。

 

それと、「日本家屋を改装したレトロな…」に惹かれ、

行ってみるきっかけに…とのことらしい。

 

 

■レスキャリエ（生麩の味噌がけ）

 

メニュー名とお店の外観に…。

＊写真を撮ったはずなんだけど、行方不明…。

 

■貝殻荘（カキ）

 

カキはもちろんだが、キーワードは「生ワイン」のよう。

 

 

■ビストロ ラロッシュ

　（名物ロティサリーチキン）

 

ロティサリーチキンと雰囲気の良いテラス席がキーワード。

 

 

すごく良い雰囲気。

 

 

■ｋｅｍｕｒｉ神楽坂

　（名物アボカドの炭火焼・自家燻製スモークチーズ・

　　日本に百頭しかいない幻の豚「梅山豚」のソーセージ）

 

これはもう、メニュー名にやられますよね（笑）

 

普段は客単価１万円くらいのお店だし…。

 

■ワインクラブ・ラ・タブレ（オードブル盛り合わせ）

 

やはりメニューとお店の雰囲気。

 

 

■アーディッシュ

　（フォアグラとくるみのテリーヌ＋ベビーリーフのサラダ）

 

残念ながら、売り切れてしまって別メニューでしたが、

やはりメニュー名に惹かれたよう。

 

 

■ワインバー アンブラ

（シェフの自家製テリーヌ）

 

普通のマンションのひと部屋のようなお店で、

こういう機会がないと、絶対に縁がないお店です。

 

■神楽坂ＭＡＳＵＭＡＳＵ

（有機野菜のアメリケーヌチーズフォンデュ）

 

この店が面白いのは、日替わりＢｉｏワイングラス８種類から、

３種類選ぶ飲み比べセット。

 

これは良いね。

 

 

■魚串さくらさく（魚串５本盛り合わせ）

 

純粋に魚串ってなに？と興味があるらしい。

 

＊このお店の写真も行方不明…。

 

女性客がターゲットのお店や、そうしたいお店は、

これらのお店をリサーチすると面白いかも？

 

今回の１番の成果は何といっても、それぞれが

【神楽坂で知ってる店が４，０００円で５軒できた】

ことです。

 

私は１３軒まわりましたが、今後、神楽坂で会食の機会があって、

店選び担当になったら、絶対に、

まわった１３軒の中から選びますからね。

 

今回まわったお店のうち、半分以上は再訪しようと思いました。

 

ということは、参加店はそれを理解して、

リピート対策をキチンをしておくべきなんですよね。

 

そういう意味では、来店客を“こなす”ことで

精一杯のお店がいくつかあった中、

ラ・タブレさんは素晴らしかった。

 

来店客１組１組に、ショップカードを兼ねた協賛クーポンを渡し、

お店の内容やウリなどを、キチンと説明してました。

 

多分、ラ・タブレさんのリピート率は高いでしょうね。

 

ちょっと長くなったので、続きはまた明日。

 

飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治　

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