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地方のクライアントと参考になりそうなお店を視察。

まずは、やはりドライドッグから。

飲食店をやっていることをキチンと話して、

勉強に来たと言えば、美味しいビールの提供方法を、

親切に教えてくれます。

注ぎ分けた２つのビール。

泡の違いが分かりますか？

私は、ドライドッグ以上に美味いビールを出す店を知らないのですが、

もし、「この店のビールはすごいよ！」という店があれば、

ぜひ教えて下さい！

地方のお店でもＯＫです。出張が多いので。

その後、数店舗視察して、ヴィノシティへ。

もちろん、こぼれスパークリングから。

結局５～６店舗視察しましたが、大体皆さん、

「店長も連れてくれば良かったなぁ。」と言われます。

そうなんです。

この体験を言葉で伝えるというのは、難しいんですよね。

一緒に体験して共有すれば、説明も要らないし、

モチベーションも上がるし、その場で作戦会議になって、

どんどん盛り上がります。

うちのセミナーでもそうだし、

各地で依頼されるセミナーでもそうですが、

スタッフを引き連れて参加されている方がいます。

いろんな意味で効率が良いと思います。

飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治　

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