メルマガ(vol.367)発行しました!【「恥をかかせない」反面教師】

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メルマガ(vol.367)発行しました!【「恥をかかせない」反面教師】

 

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講演で鹿児島に来ています。

某金融機関の全役員・全支店長参加で100名超えの参加とか。

講演やセミナーで緊張することはほとんどないのですが、
さすがにちょっと緊張しています…。

それでは、今日のワンミニッツセミナーです。

今日は、【「恥をかかせない」反面教師】
というテーマでお伝えします。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●今日のワンミニッツセミナー(vol.367)
…………………………………………………………………………
【「恥をかかせない」反面教師】
────────────────────────────
地方での出張などでホテル生活もしていますが、
たくさんのホテルに泊まると、
いろんな意味で勉強になります。

基本的には、良いところ・見習うべきところを
見るようにしていますが、

どうしても、反面教師みたいな場面にも出くわします。

最近は、部屋にLANケーブルが常備してあったり、
無線LANがあるホテルがほとんどですが、

いまだに、ケーブルをフロントでもらって、
「チェックアウトのときに、持ってきて下さい。」
と言われるホテルもあります。

今回1番ビックリしたのは、
朝食を食べに行って部屋番号を言うと、

「コンチネンタルでご用意しています。」
と言われたこと。

ン万円の高級ホテルならともかく、
普通のビジネスホテルですよ。

コンチネンタルと言われて、
いったい何%の人が理解できるのでしょうか?

「よく焼いて」と言われて、
「ウェルダンですね」と言い変えるステーキハウスと同じで、

上から目線で見下した接客です。

そんな商売が繁盛するはずがありません。

フィンガーボウルに関する有名な話がいくつかありますよね。

フィンガーボウルを知らずに、
それを飲んだゲストに恥をかかせないために、
主宰者も飲んで、まわりもそれに従ったとか、

某大統領もそれを知らずに、
乾杯のためにフィンガーボウルを手に取り、
王女もあわてずにフィンガーボウルで乾杯に応じ、
まわりもそれに従ったとか。

要は、ゲストに恥をかかせないことが原点です。

何も、お客さんを見下した
上から目線の接客だけではありません。

メニューブックにしろ何にしろ、
常に重要視しないといけないことです。

お客さんに恥をかかせない!!

               (執筆 河野)

追│伸│
─┘─┘

前日入りして、鹿児島(天文館)の夜をリサーチ。

地方にも元気が良い“超”繁盛店はあります。

詳しくはブログで↓
http://ameblo.jp/yjkn/entry-10947007776.html 
   
                  河野

         (編集後記もあります)

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リアルの販促の店頭ボード、そしてネットの販促の
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【会場】スター会議室上野

     (東京都台東区上野2-14-22 上野公園トーセイビルB1F )
【参加費】8,000円/人  *会員優待あり
     [セット価格] 8/1、2の両セミナー参加の方 20,000円!
【詳細・お申込】http://www.hanjoukai.com/seminar_110802.html 

┏━┳━┓ 
┃編┃集┃ 
┣━╋━┫ 
┃後┃記┃ こんにちは。飲食店繁盛会の小幡です。
┗━┻━┛ 
      暑い日が続くなぁ、と思っていますが
      関東って梅雨明けしてないんでしたっけ?

      プール開きや山開きのニュースを聞きます。
      本格的な夏到来ですね。

                          (小幡)

飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治 

 河野のツイッターアカウント

 飲食店繁盛会       

                     

 

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