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河野です。
いつも、ありがとうございます!
ついに、メルマガ600号を達成しました!
本当にありがとうございますm(__)m
600号って長いです。
600号を記念して、何かやろうと思っているのですが、
良いアイデアが浮かびません(笑)
まぁ、ささやかな読者プレゼントでもやろうと思っています。
これからも、700号、800号を目指して頑張ります。
今後とも、よろしくお願いします。
それでは、今日のワンミニッツセミナーです。今日は、
【守りの比率アップ】
というテーマでお伝えします。
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●今日のワンミニッツセミナー(vol.600)
……………………………………………………………………
【守りの比率アップ】
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おかげさまで、
ほとんどのクライアントが好調です。
9月・10月も、同月の最高記録を
更新したところが結構あります。
この年末商戦も楽しみです。
私が、売上好調のクライアントに言うのは、
「守りの比率アップ」です。
誰もが最初は、
「どうやって売上を上げるか?」
という攻め一辺倒です。
でも、売上が上がると、
今度は守りが重要になります。
●売上機会損失をなくす
(つまり、売り逃しをなくす)
●料理を遅らせない
●クレームを出さない
といった、当たり前にお迎えして、
当たり前にオーダーを取って、
当たり前に料理を作って・・・・・
つまり、満足を与えるというよりも、
「不満足を与えない」ことが大事になります。
後ろ向きに聞こえるかも知れませんが、
あくまでも、守りの比率が3割・4割と
上がっていくだけであり、
攻めの比率が過半であることには
変わりありませんけどね。
守りの比率が過半を超えると衰退しますからね。
と、私は思っています。
河野
追│伸│
─┘─┘
おかげさまで仕事の依頼も多く、
私が直接関わっている案件だけで24案件あります。
嬉しい声もいただいています。
⇒ ameblo.jp/yjkn/entry-12094718515.html
河野
(編集後記もあります)
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こんにちは。飲食店繁盛会の榊原です。
昨日はなんとなく散歩してみました。
この道をまっすぐ行くとどこに出るんだろう?
と、気になりすぎて突き進んで行くと、
疲れて歩けなくなり、結局電車で帰りました・・・。
かなり歩いたみたいでびっくりしました。
万歩計があればよかったなーと思いました。
どれだけ歩いたか数字で見たかった・・・。
(榊原)
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飲食店経営者以外の入会者も多いのですが、独立開業予定の方も結構います。
クライアント先のスタッフも(笑)
これは、とても良いことですよ。
独立開業の3年後の生存率は3割しかありませんから。