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何回か挑戦して、今だに入ることができない（当日はまずムリ）

大繁盛店のポンデュガールに、やっと来ることができました。

ポンデュガール２ドゥズィエムの方です。

まだオープンして、まだ１ヶ月。

ド満席でした。

さすが…。

良し悪しではなく、明確な思想。

これは面白いね。

棚が電車みたい。

棚に荷物を置くときって、汚れが気になるしね。

料理はもちろんレベル高し。

ワインもがぶ飲み系で、まさしく酒場。

料理やワインはもちろんですが、

このお店の参考になるのは「店作り」の上手さ。

単なる設計施工の話ではなく、空間設計というか、

雰囲気作りというか、お店の作りこみ方が秀逸です。

ぜひ、体験してみるべし！

飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治　

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