これはナイスアイデア!皆さんのお店でもぜひ!
今日は、千葉県成東(なるとう)でコンサルティング。
私も住んでいるのは千葉県で、千葉県民なのですが、
千葉は広いですからね。
ちょっとした小旅行です。
何回も言うようですが、「東京は絞り込む、地方は広げる」です。
仕事の後の一杯需要も、宴会も、家族の食事も、
幅広いニーズを吸収することを考えないといけません。
しかも、ウリの商品や差別化が明確で。
まぁ、今日のコンサル先は、うちの会員歴 が長いので、
そこら辺はよく理解されています。
それにしても、あの悪立地で目論見通りの売上になったら、
“痛快”ですね。
これから仕掛けていきますが、非常に楽しみです。
視察を兼ねて、近隣のお店2店で食事したのですが、
これがすごく面白く、参考になりました。
1番参考になったのがこれ。
キリンフリーと生ビールなのですが、
どっちがキリンフリーか、分かりますか?
答えは左なんです。左がキリンフリーです。
ビールを飲む人と同じ気分を味わってもらいたいので、
ジョッキに注いでいるんだとか。
これって、珍しくないのかな?
私は、「何で、こんな単純なことを、
これまで思いつかなかったんだろう?」と思いましたが。。。
これは、ナイスアイデアですよ!皆さんもぜひ!
次がこれ。このサラダのメニュー名は何でしょう?
答えは、「鳥の巣サラダ」。面白いですね。
これは、「ロコメン」といって、九十九里町商工会青年部が、
地域活性化のために名物料理にしようと考えたものだとか。
ロコモコをモデルに、「麺の上に玉子と魚介のハンバーグ、
地元野菜をのせる」のが基本ルールで、
あとは、それぞれの飲食店が、自分のお店の特徴を出すそうです。
「食」の世界というのは、アイデア1つで、無限に広がります。
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