飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

今日は、千葉県成東（なるとう）でコンサルティング。

私も住んでいるのは千葉県で、千葉県民なのですが、

千葉は広いですからね。

ちょっとした小旅行です。

何回も言うようですが、「東京は絞り込む、地方は広げる」です。

仕事の後の一杯需要も、宴会も、家族の食事も、

幅広いニーズを吸収することを考えないといけません。

しかも、ウリの商品や差別化が明確で。

まぁ、今日のコンサル先は、うちの会員歴 が長いので、

そこら辺はよく理解されています。

それにしても、あの悪立地で目論見通りの売上になったら、

“痛快”ですね。

これから仕掛けていきますが、非常に楽しみです。

視察を兼ねて、近隣のお店２店で食事したのですが、

これがすごく面白く、参考になりました。

１番参考になったのがこれ。

キリンフリーと生ビールなのですが、

どっちがキリンフリーか、分かりますか？

答えは左なんです。左がキリンフリーです。

ビールを飲む人と同じ気分を味わってもらいたいので、

ジョッキに注いでいるんだとか。

これって、珍しくないのかな？

私は、「何で、こんな単純なことを、

これまで思いつかなかったんだろう？」と思いましたが。。。

これは、ナイスアイデアですよ！皆さんもぜひ！

次がこれ。このサラダのメニュー名は何でしょう？

答えは、「鳥の巣サラダ」。面白いですね。

これは、「ロコメン」といって、九十九里町商工会青年部が、

地域活性化のために名物料理にしようと考えたものだとか。

ロコモコをモデルに、「麺の上に玉子と魚介のハンバーグ、

地元野菜をのせる」のが基本ルールで、

あとは、それぞれの飲食店が、自分のお店の特徴を出すそうです。

「食」の世界というのは、アイデア１つで、無限に広がります。

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