世界3号店&焼きサバ定食のみのお店

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今や、日本中から飲食業界人が、

視察&勉強&リサーチに訪れる、博多の外食シーン。

 

私も、たくさんのヒントをもらいます。

 

また、刺激を受けます。

 

この日は、イタリアのナポリで145年の歴史を持つ

ピッツェリア、ダ・ミケーレへ。

 www.damichele.jp/

 

東京の恵比寿に続いて、

世界3号店だとか。

 

 

ピザの種類は、ナント2種類だけ。

 

潔いというか。。。

 

 

マリナーラ。

 

東京の次が博多出店って、結構ありますよね。

 

日本で最初の出店が博多とかも。

 

 

次の刺激は、鯖専門店の「真」へ。

⇒ tabelog.com/fukuoka/A4001/A400103/40003911/

 

 

この細い路地の奥にあります。

 

 

普通の面構えなのですが、

これがとんでもない繁盛店でして。

 

 

お昼は、焼きサバ定食900円のみ。

 

なので、オーダーを聞く必要もなし。

 

伝票もなし。

 

小上がりの畳なのに、座布団なし。

 

おしぼりもなし(笑)

 

いやはやなんとも…。

 

で、大繁盛。

 

毎日行列。

 

お昼の大体の客数を聞いてビックリ。

 

これで900円で行列。

 

商売は面白ね。

 

ってか、博多が面白い。

 

勉強&参考になりましたわ。

 

 

博多の面白い文化の1つに、

「何人前注文すればいいの?」がありますよね。

 

もつ鍋でも、餃子でも、焼鳥でも、

例えば2人で行っても「4人前!」とか、

「とりあえず皮を20本!」とか、

そんなお店があります。

 

「だったら、最初から1人前の量をちゃんとしろよ」

って言いたくなるような(笑)

 

何なんだろうね、あれ。

 

実は今回、1番驚愕したお店がありまして。

 

続く・・・

 

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