世界3号店&焼きサバ定食のみのお店

■コンサルやプロデュース・セミナー等のご依頼・ご相談

  ⇒ yuji_kawanojp@ybb.ne.jp 

■フェイスブックはこちら

  ⇒ http://www.facebook.com/yuji.kawanojp 

■ツイッターはこちら

  ⇒ https://twitter.com/yuji_kawanojp

 

今や、日本中から飲食業界人が、

視察&勉強&リサーチに訪れる、博多の外食シーン。

 

私も、たくさんのヒントをもらいます。

 

また、刺激を受けます。

 

この日は、イタリアのナポリで145年の歴史を持つ

ピッツェリア、ダ・ミケーレへ。

 http://www.damichele.jp/

 

東京の恵比寿に続いて、

世界3号店だとか。

 

 

ピザの種類は、ナント2種類だけ。

 

潔いというか。。。

 

 

マリナーラ。

 

東京の次が博多出店って、結構ありますよね。

 

日本で最初の出店が博多とかも。

 

 

次の刺激は、鯖専門店の「真」へ。

⇒ http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400103/40003911/

 

 

この細い路地の奥にあります。

 

 

普通の面構えなのですが、

これがとんでもない繁盛店でして。

 

 

お昼は、焼きサバ定食900円のみ。

 

なので、オーダーを聞く必要もなし。

 

伝票もなし。

 

小上がりの畳なのに、座布団なし。

 

おしぼりもなし(笑)

 

いやはやなんとも…。

 

で、大繁盛。

 

毎日行列。

 

お昼の大体の客数を聞いてビックリ。

 

これで900円で行列。

 

商売は面白ね。

 

ってか、博多が面白い。

 

勉強&参考になりましたわ。

 

 

博多の面白い文化の1つに、

「何人前注文すればいいの?」がありますよね。

 

もつ鍋でも、餃子でも、焼鳥でも、

例えば2人で行っても「4人前!」とか、

「とりあえず皮を20本!」とか、

そんなお店があります。

 

「だったら、最初から1人前の量をちゃんとしろよ」

って言いたくなるような(笑)

 

何なんだろうね、あれ。

 

実は今回、1番驚愕したお店がありまして。

 

続く・・・

 

ついに発売!

売れるメニューブックノウハウの集大成

手書きメニューのノウハウも収録

飲食店完全バイブル 売れまくるメニューブックの作り方/河野 祐治

飲食業界のベストセラー!

繁盛店作りのバイブル

繁盛本 街場の飲食店に学ぶ商売繁盛200の教え/河野 祐治

ついに6刷!

中国と台湾でも販売

飲食業の数字はこれ1冊でOK

これだけは知っておきたい 儲かる飲食店の数字/日本実業出版社

■コンサルやプロデュース・セミナー等のご依頼・ご相談

  ⇒ yuji_kawanojp@ybb.ne.jp 

■フェイスブックはこちら

  ⇒ http://www.facebook.com/yuji.kawanojp 

■ツイッターはこちら

  ⇒ https://twitter.com/yuji_kawanojp 

 

 

お問い合せは以下よりお願いいたします。

    *は必須項目です。

    お名前*

    メールアドレス*

    お問い合せ内容*

     

    関連する記事

    最近の記事

    2024.6.26 メディア掲載

    【居酒屋2024 トレンドをつくる店、レシピ】これを買わないなんて、あり得ない!

    ついに出ました!「居酒屋2024」値上げのテーマで私の記事が6ページ。これは絶対に読まないと。    事例の鹿児島の店は、19坪の2階建て一棟貸しで月商1,500万円。そしてナント、約4割がキャッシュで残る。 もう1つのクライアント事例は、湯田温泉の「らいが」ド田舎で圧倒的1人勝ちの超繁盛店。その理由は、記事を見れば分かります。平面図も素晴らしいから。 それ以外にもたくさんの店とメニューが載ってて、繁盛店のヒントがてんこ盛り。絶対に学べ […]

    2024.6.26 メディア掲載

    近代食堂3月号で、人時売上高についてナント10ページに渡って取材を受けました。

    「今月号の近代食堂(3月号)の人時売上高の特集内容は、メチャクチャ勉強になります!」との声をたくさんいただいています。私の記事だけで、ナント10ページ。    白岩さんの記事もあって、さらに6,000円・7,000円・8,000円オーバーの店の事例が5つ。FLRが43.9%の店(FLじゃないよ)、月商400万円から1,200万円までになった店・・・・・ この情報がたったの1,650円で手に入るなんて、コスパ良すぎですよ。これを買わないな […]

    2021.12.29 お知らせ

    今年よりもっと厳しくなる、来年の作戦を立てましょう。久し振りに会員を募集します。繁盛店作りのノウハウを学びたい方

      << 私への依頼や相談はこちらから >>  https://kawanoyuji.com/?page_id=9853 << 繁盛飲食店作りのノウハウやヒントがここにある! >> 「飲食店痛快ゼミ」 https://kawanoyuji-semi.com/   飲食店痛快ゼミを、4月に立ち上げて9か月。 おかげ様で、高い評価をいただいています。 その証拠に、こういうサービスに付きものの退会者がメチャクチャ少ないのと […]

    河野祐治の著書

    3か月で「儲かる飲食店」に変える本
    売れまくるメニューブックの作り方
    繁盛本
    儲かる飲食店の数字