飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

今日５月９日は、「アイスクリームの日」って知ってました？

明治２年（１８６９年）５月９日に、日本で最初のアイスクリーム

（あいすくりん）が、横浜で製造販売されたんだそうです。

アイデアが浮かんだ方は、早速今日の営業で。

「アイスクリームの日」で検索すると、

たくさんのうんちくが出てきますよ。

ところで、クライアントのメニューを考えていて思ったのですが、

２０代前半では、男性と女性の飲酒率が逆転しているんですよね。

厚生労働省の調査結果です。

全体の飲酒率は、男性８３．１％（平成１５年の前回調査比▲２．２％）、

女性６０．９％（同▲０．９％）で下がっており、

特に４０代以下の飲酒率が下がっているそうです。

その中でも、２０代前半の男性の飲酒率は、９０．４％→８３．５％と、

６．９％も下がっているのに対し、２０代前半の女性は、

８０．０％→９０．４％と、逆に１０．４％も増えたんだそうです。

多量飲酒者（日本酒換算で３合）も、２０代前半の女性は、

６．７％→１１．７％と増えています。

以前は、飲み放題の価格を男性と女性で変えている店が

多くありましたが、今はほとんどないですよね。

逆に、ターゲットが２０代前半のお店は、

男性を安くしないといけないのかも（笑）

まぁ、ターゲットによって、ドリンクのメニュー構成を

見直さないといけないことは間違いないようです。

しかし、それにしても・・・。

スイーツ好きや、趣味がスイーツ作りという男が増えたし、

前髪が崩れないように、何かで挟んで（名前を知らない）登校している

男子高校生が多いし、

トイレの鏡の前で、必死になって前髪をいじっている男が増えたし

（「何も変わってねえぞ」と、後ろから突っ込みを入れたくなる・・・笑）、

原宿や青山では、男がスカートをはいてるし・・・。

う～～ん、書いていて、すっかりオッサンになってしまった

自分に気づかされます。。。

飲食プロデューサー、中小企業診断士　

河野 祐治　

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