情弱によるコスト格差
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“事例で見る”痛快な繁盛飲食店のつくり方
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あるクライアント。
イベントをやったのですが、「店内告知＋フェイスブック＋自社メルマガ」の告知で上手くいって大成功。
別のクライアント。
「ブログ＋フェイスブック＋ホームページ」で、スタッフの採用ができた。
いずれも、広告宣伝費も販促費も採用費も、ほとんどかかってない。
一方で、売上を上げようとか、イベントをしようとか、採用しなきゃとかなったときに、すぐに「どの媒体が効果があるか？」と、対外費用発生前提の議論をするお店。
これまでにも、何回もこういうテーマのことを書いていますが、なかなか分かってもらえない。
いや、頭では分かっているけど、なかなか行動には・・・・ということでしょう。
でも、情弱によるコスト格差は、これからもっと広がっていきますよ。
販促費や採用費だけではなく、情報収集やその他、あらゆる面において。
大した売上じゃないのに、「え？毎月の販促費（対外発生の広告宣伝費）って、そんなにかかってんの？」という飲食店が多すぎます。
結構な採用費がかかっていて、全く成果がない飲食店が多すぎます。
そして、「毎月の●●費が大変なんです」と嘆いている。
問題なのは、「それに頼らないと他に術がないから仕方ない」という状況であること。
さらに、その状況を脱しようとする行動を起こしてないこと。
これは、先日のブログの仕入れの話とは、根本的に意味が全く違いますからね。
これね。
https://kawanoyuji.com/?p=15235
分かります？
飲食店コンサルタント 河野 祐治
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