創業60年の超老舗大衆酒場でも、売上を伸ばすことはできます。この煮込みは絶品だから、今のうちにぜひ!なぜなら・・・

 

★私の直近のセミナースケジュール

 

【東京・千代田区】12月3日(月)
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FBにアップするたびに、「板橋のどこですか?教えて下さい!」と聞かれるのですが、やっと整いましたのでお披露目しますね。

 

ナント、創業60年の超老舗酒場ですよ。

 

板橋区志村の「おばこ」
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低予算で、良い顔になりました。

 

 

 

 

店内はこんな感じ。

 

 

 

カウンター。

 

 

 

メニューもリニューアル。

 

フードはこんな感じで。

 

1枚目だけチラ見せww

 

 

 

ドリンクも、1枚目だけチラ見せ。

 

 

 

商品もリニューアル。

 

と言っても大がかりなことではなく、ポーションや盛り付けの変更等がメイン。

 

それと、多少のレシピ変更。

 

 

まずは、何といってもこれですよ。

 

創業以来60年変わらぬ味。

 

名物の煮こみ。

 

これ、超絶品だから。

 

オレも、最初に食べたときにビックリ!

 

これは、ぜひ食べてくれ!

 

 

 

これも大人気。

 

なすの自家製みそ炒め。

 

 

 

これも人気だよ。

 

とり皮ゆずポン酢。

 

 

 

素朴な、手作りポテトサラダ。

 

 

 

肉厚!

 

ほっけ。

 

 

 

玉子焼は、出汁巻と甘口の両方があります。

 

 

 

定番の揚げ出し豆腐。

 

 

 

昔ながらのとり唐揚げ。

 

 

 

焼鳥とやきとんは、1本からオーダーできます。

 

 

 

ハムカツも外せない。

 

 

 

チョリソー。

 

こういうのが昭和で良いんだよね。

 

 

 

野菜炒め。

 

ご飯とみそ汁もあるよ。

 

 

 

いか一夜干。

 

 

 

季節ものとして、今は鍋を4種類と湯豆腐もやっています。

 

1人前鍋です。

 

これはかき鍋。

 

これで980円だから。

 

 

 

創業60年の超老舗大衆酒場でも、売上を伸ばすことはできます。

 

順調です。

 

早く行った方がいいよ。

 

なぜなら、ナントあの酒場放浪記に出ることになったから。

 

今のうちにぜひ!

 

板橋区志村の「おばこ」
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飲食店コンサルタント 河野 祐治

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2018.11.19 お知らせ

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