こりゃまいった。すごいバルです。船橋の「八十郎商店」


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船橋にすごいバルがあると聞いて、

2回行って2回とも入れず、3回目にやっと入れました。

「八十郎商店」です。

店名の由来が気になるなぁ。

お店の写真は撮らなかったので、料理だけ。

【飲食コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~

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船橋の繁華街は、駅の南側なのですが、

北側のしかも裏路地。

誰かに教えてもらって目的を持って行かないと、

たまたま見つけて入る立地じゃない。

それが、すごい繁盛ぶりで、さらに女子率90%!

男3人で入った我々は、完全に浮いてました(笑)

船橋で、しかもあの立地でねぇ。

もちろん、料理もワインも内装も接客も良くて、

リーズナブルでCP高い良い店なのですが、

あそこまで繁盛する理由は、

何回か行かないと分からないですね。

想像ですが、需給ギャップなのかなぁ。

立地は悪いけど、船橋は結構大きな街なのに、

エリアで見たときにはああいう良いバルは少ないし、

逆に裏路地立地が女性好みの隠れ家的付加価値になり…

という感じか。

ブルーオーシャンエリアなんでしょうね。

家賃も安いでしょうし。

あるんですよね。

ああいうブルーオーシャン立地が。

わざわざ家賃の高いレッドオーシャン立地

に出さなくても。

もちろん、業態にもよるのですが。

でも、「地方の家賃で都会の売上」が

1番儲かるのですから。

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