１００年続く酒場の名店。北千住の「大はし」
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今月号の月刊食堂に、業界有名人の方々の視察オススメ店が
載っていたので、順番に行ってみようと思っています。
まずは、ベンさんことエム・ファクトリーの
長谷川社長のオススメ。
北千住の「大はし」
エム・ファクトリーのスタッフを連れてきて、
目指すお店として体験させてるんだとか。
看板に書いてある「千住で２番」の意味が、
店内に書いてあったのですが、忘れました…。
明治１０年創業ってことは、
もう１００年以上やってるってことですよね。
素晴らしい！
それだけで学びの宝庫ですよね。
やっぱ、酒場はキンミヤでしょう。
東京３大煮込み（４大煮込みだっけ？）の１つと言われる、
肉とうふ。
注文して、１０秒くらいで出てきます！
何といっても、店主もスタッフもキビキビ・ハキハキ、
動きも軽快で元気一杯！
初来店なのに、ドアを開けるといきなり
「よおぉぉ～～～っ！！！」みたいな感じ（笑）
極めつけがこれ。
ソロバンで計算しているのですが、
これがナント、５つ玉のソロバン！！！
１００年続く店かぁ。
スゴイなぁ…。
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