今、最も行きたかったお店。四谷の「たん焼 忍」
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今、最も行きたい店がここでした。
「たん焼 忍」
なんせ、あの業界の有名人ガンさんこと、
ベイシックスの岩澤さんがNo.１と推すお店ですから。
予約必須です。
何とか予約が取れました。
箸で切れるゆでタン。
これは絶品です！
焼きタン。
もちろん、美味いです。
付け合せが白菜漬け（？）なのが面白い。
タンシチュー。
これもとろとろ。
あがりで出てくるスープ。
〆に相応しい優しい味で、ホッとする感じです。
メニューが潔いですね。
これだと、料理提供が遅れることもないし。
そして何よりも、うわさ通りの女将さんの接客。
全てのテーブルに気を使ってました。
予約の電話がひっきりなしにかかってましたが、
その応対も素晴らしい。
繁盛の要素は、料理はもちろんですが、
あの女将さんの接客力も大きいですね。
それと驚いたこと。
クライアントと一緒に行ったのですが、
お店のスタッフの１人が、クライアントの元スタッフだったこと。
４年前に辞めたのですが、
その後ずっと忍にいるらしい。
これにはビックリ！
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