【元は同じでも、「仕事」でこんなにも違うのか】というお勉強


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某寿司屋へ。
寿司ではなく、刺身や一品料理の勉強のために。
まずは、「のれそれ」から。
「のれそれ」って、知ってます?
刺し盛り。
素晴らしい。
このカワハギがメッチャ美味くって、
思わずお代わり。
残り4つしかなく、「4つともちょうだい!」とオーダーしたら、
隣のお客様のオーダー分がなくなったので、
2つに修正。
これは、本当に美味い。
このタコがまた素晴らしかった。
シンプルな料理なのに。
【元は同じでも、「仕事」でこんなにも違うのか】
というお勉強です。
せっかくなので、寿司も少しだけ。

良かったなぁ。
ちょっと大人の事情で(笑)、店は明かしませんが、
知りたい方は私に直接。
飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治

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