全日本最優秀ソムリエの「馬喰町 東京ぶどう酒店」
★「飲食店繁盛会×リクルート」コラボセミナー！
【短期間で売上がアップした飲食店の事例セミナー】
～８月８日（水）１４：００ 丸の内
⇒ http://www.hanjoukai.com/seminar_120808.html
全日本最優秀ソムリエの受賞歴がある阿部誠さんが
オープンさせた、話題のカジュアルワイン業態
「馬喰町 東京ぶどう酒店」
１Fがスタンディング、地下がテーブル席です。
オープンしたばかりの頃は、業界人がこぞって来ていたので、
落ち着くのを待って来ました。
こういうのは、さすがですね。
でも、地下の雰囲気がヴィノシティっぽく、
ヴィノシティで飲んでいるような感覚に。
アミューズ。
寿司に見立てた、なんだったっけ？（笑）
シャリの部分はジャガイモです。
名物料理。
アイスキャンディーに見立てたテリーヌフォアグラ。
面白いですねぇ。
バーニャカウダもキレイ！
さすがに料理はどれも美味しく、
しかも、リーズナブルです。
ただ、ワインリストが、２，０００円台のワイン、
３，０００円台のワイン、・・・・・９，０００円台のワインと、
価格でカテゴリー分けされていて、
２，０００円台から９，０００円台のワインを揃えているのですが、
これってどうなんでしょうね。
あえて、こういう風にしたそうですが、
例えば、デートで来たときに、２，０００円台のワインを
注文する勇気はないですよね（笑）
女性も、自分を値踏みされているように感じますよね。
私がいつも言ってるように、メニューは、
・ストレスを与えない。
・迷わせない。
・恥をかかせない。
が基本です。
まぁ、考え方はそれぞれですから。
決して悪い店じゃないですよ。
というか、ワインリストが気になっただけで、
すごく良い店です。
今度は、スタンディングを体験してみよう。
■私のフェイスブックはこちらです。フィード購読はご自由に。
⇒ http://www.facebook.com/yuji.kawanojp
■ツイッターはこちらです。気軽にフォローを。
⇒ http://twitter.com/yuji_kawanojp
飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治
いつもありがとうございます。ポチッとね。
↓ ↓ ↓
人気ブログランキングへ
↓ 読者登録はこちらから ↓
⇒ 飲食店繁盛会
■コンサル実績はこちらから
⇒ http://www.hanjoukai.com/case.html
■セミナーを依頼する
⇒ http://www.hanjoukai.com/koushihaken.html
■コンサルメニュー一覧
⇒ http://www.hanjoukai.com/service.html
■初回無料相談実施中！（予約制～毎週４名様限定）
売上UP、メニューブック、Web、開業、新業態、他
⇒ http://www.hanjoukai.com/muryousoudan.html
■メニューブックカバーやＡ型看板等の
お店の備品が２０％ＯＦＦ！
お問い合せは以下よりお願いいたします。
関連する記事
最近の記事
近代食堂の旭屋出版から、焼肉店第３２集が出ました。もう３２集か。焼肉店以外の業態も、すごく参考になりますよ。よくここまで情報を集めたな、と感動します。そして私がナント１０ページにわたって、焼肉店の視点からの人時売上の記事を書いてます。 そういう繁盛店作りのノウハウとヒントを、「飲食店痛快ゼミ」で学びましょう。「飲食店痛快ゼミ」https://kawanoyuji-semi.com/ ■河野祐治とはhttps://kawanoy […]
【居酒屋２０２４ トレンドをつくる店、レシピ】の焼きまわしなのですが、今度は月刊誌の方に載りました。 そういう繁盛店作りのノウハウとヒントを、「飲食店痛快ゼミ」で学びましょう。「飲食店痛快ゼミ」https://kawanoyuji-semi.com/ ■河野祐治とはhttps://kawanoyuji.com/?page_id=9736
ある会員から、「近代食堂１０月号の『人気１２店の繁盛法則』のお店って、河野さんが関係したお店ばかりじゃないですか？」と言われました。ちょっと体調を崩したり忙しかったこともあって、１０月号は読み遅れてたのですが、読んでみたら確かに現顧問先、元顧問先、単発コンサル先、飲食店痛快ゼミの会員等わんさかいて、嬉しい限り。良いね！良いね！ そういう繁盛店作りのノウハウとヒントを、「飲食店痛快ゼミ」で学びましょう。「飲食店痛快ゼミ」https:/ […]
河野祐治の著書
