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仕事のために、最近揃えた３冊の本。

１番左が「最新うどん」

うどん・そばのお店のコンサルが多いので。

人気店のメニュー事例やレシピがたくさん載っていて、

これは使えますよ。

真ん中が「馬肉新書」

最近、馬肉をメニューに取り入れるお店が

増えていますからね。

人気店のメニューから仕入れ先、馬肉の知識、

レシピ等、これ１冊で馬肉の全てが分かります。

右が「餃子 春巻 焼売」

このレシピは良いですよ。

著者のウー・ウェンさんは、もともと料理の専門家ではなく、

普通の主婦だったのですが、自宅でのおもてなし料理が

評判になって料理研究家の道に進んだという方です。

餃子・春巻・焼売が関係するお店には、オススメです。

役立つ本の紹介でした。

飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治

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