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仕事のために、最近揃えた3冊の本。
1番左が「最新うどん」
うどん・そばのお店のコンサルが多いので。
人気店のメニュー事例やレシピがたくさん載っていて、
これは使えますよ。
真ん中が「馬肉新書」
最近、馬肉をメニューに取り入れるお店が
増えていますからね。
人気店のメニューから仕入れ先、馬肉の知識、
レシピ等、これ1冊で馬肉の全てが分かります。
右が「餃子 春巻 焼売」
このレシピは良いですよ。
著者のウー・ウェンさんは、もともと料理の専門家ではなく、
普通の主婦だったのですが、自宅でのおもてなし料理が
評判になって料理研究家の道に進んだという方です。
餃子・春巻・焼売が関係するお店には、オススメです。
役立つ本の紹介でした。
飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治
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これは、とても良いことですよ。
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