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今日は徳島でセミナーでした。

きのうから徳島入り。

こんな立派なホテルで。

実は、私の宿泊もここでした。

偶然、Jリーグのコンサドーレ札幌の選手たちも。

おかげさまで、セミナーも大好評。

新たな案件依頼も生まれました。

ありがとうございます！

さてさて、コンビニのおでんが１番売れる時期って、

知ってますか？

真冬じゃないんですよ。

９月～１０月にかけてなんです。

月でいうと１０月。

◎ちょっと気温の変化や季節の変化を感じ始めた。

◎体感気温の変化を感じ始めた。

つまり、「季節の変わり目」が売れるんです。

なので、地域にもよりますが、

８月の下旬から、おでんを置くようになります。

これって、おでんだけの話じゃないんです。

冷やし中華もそうだし、季節商品の売上ピークは

「季節の変わり目」なんです。

ピークが季節の変わり目ということは、

◎いつから販売を始めるべきか？

◎さらに逆算すると、いつから企画すべきか？

ということになります。

去年、あるクライアントは、いつもより早めに鍋を始めたら、

１０月にすごく売れました。

季節商品だけではなく、季節食材（旬の食材）もそうです。

日本は四季があり、季節感を重視しますから、

「季節の変わり目」に、「季節の変わり目を感じるもの」

が喜ばれます。

【「旬」と「季節の変わり目」の先取り】が大事です。

早速企画しましょう。

動きましょう。

出来れば行き当たりばったりではなく、

年間計画で。

飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治

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