飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

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河野です。

いつも、ありがとうございます！

いまさらですが、今夏は本当に異常気象ですね。

いろんな意味で。

さすがに、夜の気温は落ち着いてきましたが。

さて、もう９月になります。

忘年会対策と秋冬メニュー対策に取り組まないといけません。

うちのメニューブック作成は分析から入るので、
最短でも２ヶ月かかります。

今から取り掛かっても１１月納品です。

消費税対策もありますので、
検討されている方は、お早めにお問い合わせ下さい。
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それでは、今日のワンミニッツセミナーです。今日は、

【●●の時代は終わった？】

というテーマでお伝えします。

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●今日のワンミニッツセミナー（vol.486）
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【●●の時代は終わった？】
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【●●の時代は終わった。これからは○○の時代だ！】

世の中の流れや時流・トレンドを語るときに、
こういう論調って、よくありますよね。

ダーウィンの有名な言葉にも、
【最も強いものや最も賢いものが生き残るのではない。
　最も変化に適応したものが生き残るのだ。】
とありますし。

確かにデジタル社会化など、
社会の変化によって無くなってしまった製品や、
衰退してしまった業界、
それによって潰れた会社等、たくさんあります。

それを読み取って、自社の製品や市場・業種を
大幅に舵取り変更して、成長している会社もあります。

マーケティングの世界でも、
【下りのエスカレーターに乗ってはいけない。
　上りのエスカレーターに乗らないと。】
という言い方をしたりします。

でも、以前のカンブリア宮殿を見て、ビックリしました。

ピジョンです。

知っての通り、少子化で年々乳幼児の数は右肩下がりで
減ってるのに、ピジョンの売上は、ずっと右肩上がりなんです。

上手く言えないけど、「これだよなぁ。」と
自分の中で思いました。

もちろん、ピジョンもいろいろな変化はしているはずです。

何百年と続く味噌や日本酒の銘品だって、
少しずつ変化を続けています。

斜陽産業の牛乳配達や銭湯で儲けてる人もいます。

飲食業界でも、冒頭のような論調があります。

でも、じゃあ次はこういう業態で儲けて、
１年後にはこういう業態に変えて・・・みたいな
【波乗り商売】がやれるのか？

大胆な変化も大事です。

しかし、５０年・１００年続くお店ってどんなお店なのか？

まぁ、正解はないけど、
ピジョンのような経営って理想ですよね。

　　　　　　　　　　　　　河野

追│伸│
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続々と申し込みをありがとうございます！

本当に久しぶりの自社セミナーです。

ご期待下さい！

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★“超”久しぶりに自社セミナーやります！しかも２本立て！
＜ネット活用＞×＜集客看板＞売上アップコラボセミナー
【９月１８日（水）１３時～東京・浅草】
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　河野

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┃編┃集┃
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┃後┃記┃　こんにちは。飲食店繁盛会の植田です。
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　　　　　　残暑厳しい毎日ですね。少々、夏バテ気味です。
　　　　　　ソーメン、冷やし中華、パスタなど麺ばかり食べています。
　　　　　　皆さんも、熱中症や夏バテお気を付けくださいね。　　　　
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（植田）

飲食プロデューサー、中小企業診断士