メルマガ(vol.486)発行しました!【●●の時代は終わった?】
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河野です。
いつも、ありがとうございます!
いまさらですが、今夏は本当に異常気象ですね。
いろんな意味で。
さすがに、夜の気温は落ち着いてきましたが。
さて、もう9月になります。
忘年会対策と秋冬メニュー対策に取り組まないといけません。
うちのメニューブック作成は分析から入るので、
最短でも2ヶ月かかります。
今から取り掛かっても11月納品です。
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それでは、今日のワンミニッツセミナーです。今日は、
【●●の時代は終わった?】
というテーマでお伝えします。
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●今日のワンミニッツセミナー(vol.486)
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【●●の時代は終わった?】
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【●●の時代は終わった。これからは○○の時代だ!】
世の中の流れや時流・トレンドを語るときに、
こういう論調って、よくありますよね。
ダーウィンの有名な言葉にも、
【最も強いものや最も賢いものが生き残るのではない。
最も変化に適応したものが生き残るのだ。】
とありますし。
確かにデジタル社会化など、
社会の変化によって無くなってしまった製品や、
衰退してしまった業界、
それによって潰れた会社等、たくさんあります。
それを読み取って、自社の製品や市場・業種を
大幅に舵取り変更して、成長している会社もあります。
マーケティングの世界でも、
【下りのエスカレーターに乗ってはいけない。
上りのエスカレーターに乗らないと。】
という言い方をしたりします。
でも、以前のカンブリア宮殿を見て、ビックリしました。
ピジョンです。
知っての通り、少子化で年々乳幼児の数は右肩下がりで
減ってるのに、ピジョンの売上は、ずっと右肩上がりなんです。
上手く言えないけど、「これだよなぁ。」と
自分の中で思いました。
もちろん、ピジョンもいろいろな変化はしているはずです。
何百年と続く味噌や日本酒の銘品だって、
少しずつ変化を続けています。
斜陽産業の牛乳配達や銭湯で儲けてる人もいます。
飲食業界でも、冒頭のような論調があります。
でも、じゃあ次はこういう業態で儲けて、
1年後にはこういう業態に変えて・・・みたいな
【波乗り商売】がやれるのか?
大胆な変化も大事です。
しかし、50年・100年続くお店ってどんなお店なのか?
まぁ、正解はないけど、
ピジョンのような経営って理想ですよね。
河野
追│伸│
─┘─┘
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河野
┏━┳━┓
┃編┃集┃
┣━╋━┫
┃後┃記┃ こんにちは。飲食店繁盛会の植田です。
┗━┻━┛
残暑厳しい毎日ですね。少々、夏バテ気味です。
ソーメン、冷やし中華、パスタなど麺ばかり食べています。
皆さんも、熱中症や夏バテお気を付けくださいね。
(植田)
飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治
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クライアント先のスタッフも(笑)
これは、とても良いことですよ。
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