メルマガ(vol.516)発行しました!~メニューブックには特徴を持つページがある。その役割は?
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それでは、今日のワンミニッツセミナーです。今日は、
【メニューブックには特徴を持つページがある。その役割は?】
というテーマで笠岡からお伝えします。
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●今日のワンミニッツセミナー(vol.516)
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メニューブックには特徴を持つページがある。その役割は?
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ブック型のメニューには、特徴を持ったページが
いくつかあります。
私たちは、これらの特徴を最大限に活かすことを考えて
メニューを設計していきます。
では、その特徴をもったページはどこでしょうか?
まずは、表紙と裏表紙。
メニューブックの表紙と裏表紙は、
「メニューを開かなくても見ることができる」
という特徴があります。
他のページとは明らかに違うページです。
だから、私たちは、表紙に関しては、
店のコンセプトを伝えるページとして使っています。
つまり、文字や写真で、あなたの店が
どんな特徴のある何屋さんかを
記憶してもらうために使います。
そして、裏表紙に関しては、
「ついで買い」をするものをメインに
訴求するようにしています。
例えば、ドリンクのお替り狙い、デザートの別腹狙い、
お持ち帰りのアピールなどです。
それから、表紙を開いた次の見開きページ(2~3ぺーじめ)も
特徴をもったページです。
なぜなら、お客様は、表紙を開いた次の見開きページまでは、
ほぼ確実に見てくれるからです。
例えば、そば屋さんで、
表紙を開いた次のページにそばが並んでいたら、
そばを注文したら完結してしまい、
その次のページをお客様が開かないこともあります。
なので、このようなそば屋さんの場合なら、
2~3ページめを「そば」ではなく、
そば屋のつまみと主要アルコールメニューを載せ、
ちょい飲みができることを伝え、
こまめにちょい飲み需要を拾っていくこともあります。
もう一つのパターンは、
ウリの商品を2~3ページでアピールすることです。
最後に、ブック型メニューだからこそ
効果がアップするのが、差込メニューです。
差込メニューは、メニューブックに挟むのではなく、
セッティングでは、テーブルの上に置くこと、
差込メニューは多くても2枚までにすることが大切です。
差込メニューについては今度また取り上げます。
笠岡
追│伸│
─┘─┘
ブログで取り上げたら反響が大きかったのですが、
「子育て世帯臨時特例給付金」って知ってますか?
児童手当を受け取っている世帯は、
子ども1人当たり1万円がもらえるんですよ。
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3月31日(月) は決算棚卸のため、
ご注文受付と発送に関する詳細はこちらをご覧ください
3月31日(月) 21:00~4月1日(火) 6:00まで、
システムメンテナンスのため、
お店ページへのアクセス、お買い物ができなくなります。
※消費税率変更に伴い、4月1日(火)より
詳細はメニューブックJPご参照ください
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┏━┳━┓
┃編┃集┃
┣━╋━┫
┃後┃記┃
┗━┻━┛ こんにちは。飲食店繁盛会の小幡です。
東京の開花が予想より早まって、
今日、東京都心で満開になったそうです。
もう少し散らずにがんばって欲しいと
咲いても満開になっても楽しむ前に
散ることを心配してみたり。。。
(小幡)
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