こんな巨人に、個人店がクーポン合戦を仕掛けますか?

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私は新聞を読むときには、
まずチラシを捨ててから読みます。
まぁ今は、新聞自体も
主だったところしか読みませんけどね。
基本、ネットで十分だし。
たまたまチラシを眺めたら、
今日だけで大手チェーン(この日はガストとサブウェイ)
のボリューミーなクーポンチラシが。
破壊力満天です。
こういう巨人に対して、
【個人店がクーポンの戦いを挑みますか?】
ということです。
うちのクライアントは、クーポンや値引割引の集客は、
一切やりません。
ゼロです。
やる必要もありません。
大手の土俵で戦って勝つ訳がありません。
いつも言いますが、
個人店が「価格で選んでもらう作戦」はあり得ません。
「価値で選んでもらう作戦」しかあり得ないんです。
(酒場等の一部の商売を除いて)
経営資源では大手には勝てませんが、
「知恵比べ」は平等です。
大手も個人も関係ありません。
「クーポンをやらない」と決めた瞬間から、
知恵を出さざるを得ないんです。
さらには、
●大手がやらない・やれない「非生産性的なこと」、
 「非効率的なこと」
●お客様との接近戦
そこに、個人店の勝機があるんです。
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★著書「これだけは知っておきたい 儲かる飲食店の数字」
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飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治

Mail: yuji_kawanojp@ybb.ne.jp


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