商業施設は、目利き８割？業態２割？
★「人材不足×採用解決セミナー」ＤＶＤで人材不足を乗り切れ！
繁盛サポート会員限定のニュースレター２ヶ月分プレゼント付き！
⇒ http://www.hanjoukai.com/dvd_kyouzai_saiyo.htm
★「初回無料相談」＊毎週４名様予約制＆「全国出張コンサル」
～収益UP・メニューブックやWeb作成・新業態・店舗診断・開業…
⇒ http://www.hanjoukai.com/muryousoudan.html
今週のスタートは博多でした。
商業施設や新しいビルに出店する場合、
業態の作り込み以前に、どの施設を選んだのか？
それが成否の８割～９割を占めるのでは？
と思ってしまいます。
業態の作り込みはその後。
１割～２割の成否のための業態の作り込みのために、
施設選びのエナジーの約十倍のエナジーをかける。
まぁ、極論ではありますが、
でも、施設の「目利き」を誤ったために、
苦しんでいるお店をたくさん知っています。
「業態力がある人気店なのに」です。
業態力があっても、
その１店舗でビルの集客をまかなうことはできません。
一時的にできたとしても、
賑わうのはそのお店だけです。
さらに、１店舗のパワーは長続きしません。
博多口側、面白いことになると思います。
複数の施設を視察して思いました。
施設ごとの勝ち負け、明確です。
そこそこの業態力でも、
勝ち組施設に出店したお店は繁盛しています。
でも、ここからが言い方が難しいのですが、
勝ち組施設でも、２極化しています。
勝ち組施設に出店してるのに、
閑古鳥が鳴くお店。
なぜか？
なぜ？
もっと難しいのは、
その施設でNO.１の売上を誇るお店。
私の予想と全く違うお店です。
「え～～！！！マジ～～～！！！」
そんな感想です。
ここでは書けないですが…。
商業施設で求められるお店。
勉強になりました。
坪売上も半端なく。
ちなみに、このフロアの繁盛ぶりも半端なく。
凄かったです。
博多は熱いです。
痛快なこと、やりたいです。
関われることに感謝です。
いつもありがとうございます。ポチッとね。
↓ 読者登録はこちらから ↓
■初回無料相談・全国出張コンサルティングの依頼
⇒ http://www.hanjoukai.com/muryousoudan.html
■講演・セミナー・研修のテーマと依頼
⇒ http://www.hanjoukai.com/koushihaken.html
■コンサルティングサービス一覧
⇒ http://www.hanjoukai.com/service.html
■実績紹介
⇒ http://www.hanjoukai.com/member/?cat=277
■メニューブックカバーやお店の備品が２０％ＯＦＦ！
★著書「これだけは知っておきたい 儲かる飲食店の数字」
⇒ http://p.tl/C1n9
★著書「繁盛本 街場の飲食店に学ぶ商売繁盛200の教え 」
⇒ http://p.tl/Lbcy
メールl： yuji_kawanojp@ybb.ne.jp
お問い合せは以下よりお願いいたします。
関連する記事
最近の記事
【居酒屋２０２４ トレンドをつくる店、レシピ】これを買わないなんて、あり得ない！
ついに出ました！「居酒屋２０２４」値上げのテーマで私の記事が６ページ。これは絶対に読まないと。 事例の鹿児島の店は、１９坪の２階建て一棟貸しで月商１，５００万円。そしてナント、約４割がキャッシュで残る。 もう１つのクライアント事例は、湯田温泉の「らいが」ド田舎で圧倒的１人勝ちの超繁盛店。その理由は、記事を見れば分かります。平面図も素晴らしいから。 それ以外にもたくさんの店とメニューが載ってて、繁盛店のヒントがてんこ盛り。絶対に学べ […]
近代食堂３月号で、人時売上高についてナント１０ページに渡って取材を受けました。
「今月号の近代食堂（３月号）の人時売上高の特集内容は、メチャクチャ勉強になります！」との声をたくさんいただいています。私の記事だけで、ナント１０ページ。 白岩さんの記事もあって、さらに６，０００円・７，０００円・８，０００円オーバーの店の事例が５つ。FLRが４３．９％の店（FLじゃないよ）、月商４００万円から１，２００万円までになった店・・・・・ この情報がたったの１，６５０円で手に入るなんて、コスパ良すぎですよ。これを買わないな […]
今年よりもっと厳しくなる、来年の作戦を立てましょう。久し振りに会員を募集します。繁盛店作りのノウハウを学びたい方
＜＜ 私への依頼や相談はこちらから ＞＞ https://kawanoyuji.com/?page_id=9853 ＜＜ 繁盛飲食店作りのノウハウやヒントがここにある！ ＞＞ 「飲食店痛快ゼミ」 https://kawanoyuji-semi.com/ 飲食店痛快ゼミを、４月に立ち上げて９か月。 おかげ様で、高い評価をいただいています。 その証拠に、こういうサービスに付きものの退会者がメチャクチャ少ないのと […]
河野祐治の著書
