飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

大宮で人気のアジア・エスニック料理のお店

ｍａｒｕ（マールーウ） でランチ。

一石“三”鳥が座右の銘の私は、

食事をするときも、そういう視点で店を選びます。

今度、エスニックのコンサルをするので。

⇒　２６日のブログ

２種盛りカレー（７００円）

キーマカレーとタイ風カレーのダブルです。

メキシカンオムライス（７００円）

安くて美味しいです。ホントに。

本場の味を・・・ではなく、日本人好みにしてるんですよね。

手軽な価格で、テイクアウトもできて。

やはり、こういうパターンの方が受け入れられやすいのかなぁ。。。

それにしても予想通り、お客様は１００％女性客で、

その中で男２人・・・。

地方の空港のコンサルティングをしているコンサル仲間から、

アドバイスを求められて会ってました。

（なので、当然食事代は彼のおごり）

我々の仕事は、人脈とネットワークが重要です。

さて、今日はこれから、さいたまの料亭のコンサルです。

３ケタの客単価のお店から、５ケタの客単価のお店まで、

守備範囲が広いです。

頭を切り替えないと。

同じ客単価で違う業態よりも、同じ業態で違う客単価がの方が、

頭の切り替えが大事なんです。

ターゲットと利用動機が全く違いますからね。

　いつもありがとうございます。　

　　ポチッとクリック、応援を！

　 　　↓　　　↓　　　↓　

　 ↓ 読者登録はこちらから ↓

お問い合せは以下よりお願いいたします。