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きのうは静岡。

静岡県は、結構な縁があります。

新規の案件。

この人不足の中、

人に困ってないどころか、

逆に応募があり過ぎて困るという、

素晴らしい飲食企業です。

既存店の１つをリニューアル。

月商１，０００万円売る繁盛店なので、

一般の飲食店からみたら、

贅沢なリニューアル。

「何屋さんにするか？」

「何を売るか？」

ではなく、

「どんなお店にするか？」

「どういう使われ方をするお店にするか？」

「どういうときに思い出してもらうお店にするか？」

から入ります。

そして、参入障壁となり得る強みや要素は何なのか？

初回の打ち合わせなのに、

バッチリと方向性が明確になりました。

これは売れますよ。

元々売れてるのでハードルが高いですが、

イケると思います。

しかも参入障壁があるので、

マネしようにもできませんから。

楽しみだなぁ。

静岡おでんの屋台が集まった、

青葉おでん街。

水曜定休で、この日は閉まってましたが、

毎日、大繁盛とのこと。

静岡は、夏でも普通におでんが売れるそうです。

どこの地方に行っても、

必ず大繁盛酒場があります。

必ず。

静岡の大繁盛酒場「泰平」

オープンは１５時半。

オープンと同時に大繁盛。

ラストオーダーは２０時。

メニューに価格が書いてない。

１缶使ったバターコーン。

そんなに要りません（笑）

駅のコンビニで発見。

既に売ってるんですね。

サンドおむすび。

そんな静岡出張。

いつもありがとうございます。

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