デンマーク、そしてベトナム
「トラスト方式」という独立支援システムでの業務委託による店舗経営
で有名なムジャキフーズ さんで、またセミナーをやります。
ありがたいことに、2ヶ月連続での依頼です。
4月27日(火)13:30~、場所は恵比寿です。
⇒ www.mujaki-foods.com/recruiting/seminar.shtml
今回のテーマは、
【都内一等地25坪以内で開業希望者向けセミナー】
プロが教える!駅前一等地で成功するための数字の基礎セミナー
です。興味のある方は、ぜひ。
⇒ www.mujaki-foods.com/recruiting/seminar.shtml
しかし、今日は暑かったですねぇ。。。
今日は、コンサル仲間の応援コンサルで、某公共施設へ。
ここ1ヶ月、ずっと頭の片隅で考えていたのですが、
きのう自分の中で結論。
デンマーク料理を提案しました。
もちろん、単なる思い付きではなく、明確な根拠があってのことです。
デンマークといえば、ビュッフェ、オープンサンド(スモーブロー)、
黒パン、ジャガイモ、豚肉、フレスケスタイ、デニッシュ、
フリッカデラ・・・
まぁ、どんなお店にも、制約・やれない理屈はたくさんあります。
しかしまずは、そういうものは一切無視して、
いかに魅力的なコンセプトを考えるかです。
その上で、やれない理由の1つ1つをやれる理由に変えていき、
意味のない「ないものねだり」をせず、
今の条件、つまり予件の中でいかに知恵を出すかです。
制約の中での知恵出し競争です。
打つ手は無限にありますよ。
今回の私の役割は、コンセプト提案までなので、
とりあえずお役御免。
さて、次はベトナム料理。。。
飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治
⇒ 飲食店繁盛会
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