人時売上から逃げない
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これまでにも、人時売上について書いてきました。
【待遇を良くする唯一の指標】
https://ameblo.jp/yjkn/entry-12266332869.html
【だから売上を上げないといけない】
https://ameblo.jp/yjkn/entry-12304505838.html
【避けて通れない】
https://ameblo.jp/yjkn/entry-12310031178.html
【“人”の待遇は“人”の原資から】
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待遇を良くしていくには、人時売上を上げていくしかないんです。
逃げちゃダメなんです。
「待遇が良い会社＝人時売上が高い会社」は、紛れもない事実なんですから。
本当はもっと大事な数字は、人時売上に粗利率をかけた人時生産性ですが、その手前の一歩としての人時売上。
きのうは熊本でした。
熊本のクライアントも絶好調です。
２店舗あるのですが、１店舗は平均してFL５０％、人時売上５，４００円。
こちらの店舗もFL５０％、先月の人時売上が８，４００円です。
だから、待遇を良くしていけるんです。
社員のベースアップはもちろん、アルバイトの時給もエリア平均よりも１００円高くします。
さらにそこから、自動的に時給が上がっていく仕組みを取り入れます。
これは、私独自の考え方の仕組みです。
ややこしくて現場イジメになるような、評価制度なんてやりません。
作業評価なんて大変ですから。
シンプルが１番です。
顧問先限定で教えます。
逃げずに正面から人時売上に取り組みましょう。
個人店で「オーナー＝店長」のお店は、別の考え方です。
いつもありがとうございます。
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よく経歴を聞かれるので。
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【河野祐治の経歴はこちら（今、解き明かされる私の経歴シリーズ）】
『スタート』編
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『熊本時代』編
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『嫌気と怒り』編
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『オープン隊隊長』編
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『コンサルはインチキ』編
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『ついに取締役営業部長に』編
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『辞意。東京へ』編
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『コンサルとして独立を決意』編
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『なぜ、私自身は飲食店をやらないのか？』完結編
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飲食店コンサルタント、中小企業診断士
河野 祐治（かわの ゆうじ）
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