オーケストラ型で一気に
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博多～諫早～博多、２泊３日の九州巡業でした。
最初の博多はイタリアンビュッフェ。
良い感じで動いています。
もう１店は、イタリアン居酒屋。
こちらも打つ手をガンガン出してきました。
結果が楽しみです。
翌日は諫早。
うどん居酒屋です。
先日、一風堂と八兵衛のコラボを発表したばかり。
⇒ http://ameblo.jp/yjkn/entry-12180450033.html
うどん居酒屋続き。
クライアントが検討中のフライヤーの秘密兵器にビックリ。
揚げ時間が短いし、何よりも水分が飛ばない。
なので、豆腐を素揚げして厚揚げにしたら、パサパサにならずにクリームコロッケみたいでメッチャ美味い。
時代は進化するなぁ。
翌日はまた博多に戻って、今度は「そば居酒屋」新店オープンの打ち合わせ。
麺居酒屋ブームですな。
やっぱり、現場スタッフを巻き込んでミーティングした方が早いですね。
出るわ出るわ、いろんなことが。
それぞれにアドバイスしていったら、それだけで一大プロジェクトです。
一気にもろもろ解決します。
縦割りではなく、中間がないオーケストラ型です。
本当は、それじゃダメなんだろうけど。。。
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