【本当の大事な客単価】～メルマガ（vol.635）発行しました！

2016.7.19 売上アップのヒント

新刊出ました！

500店舗を繁盛店にしたプロが教える 3か月で「儲かる飲食店」に変える本/日本実業出版社

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河野です。

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私の３冊目（共著）の本、「飲食店完全バイブル売れまくるメニューブックの作り方」が、台湾での発売が決定しました！

ありがとうございます！

まだ購入されてない方はぜひm(__)m
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それでは、今日のワンミニッツセミナーです。今日は、

【本当の大事な客単価】

というテーマでお伝えします。

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●今日のワンミニッツセミナー（vol.635）
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【本当の大事な客単価】

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私が、コンサルやリニューアルサポートをするときによく、「客単価を上げる方向で・・・・」と書くので誤解されるのですが、当然ながら、適正な客単価というものがあります。

それと比較して、

「無意味に安売りしすぎでしょ？」

「そんなに弱気に卑下しなくても…」

と判断したときに、客単価を上げる作戦を取ります。

客単価を上げるといっても、いろんな方法があります。

・単純な値上げ

・セット販売化

・プラスワン訴求